26 april 2019
Livsmedel i fokus har tidigare skrivit om Nordic Food Industry, som äger rum på Svenska Mässan i Göteborg 5–6 november – en mötesplats för hela branschen som ska öka konkurrenskraften och stärka svensk livsmedelsindustri.
Nu börjar programmet ta mera form. Affärsutvecklaren Annika Persson, berättar att hållbar livsmedelsproduktion kommer att vara ett viktigt fokusområde:
– Vi vill exempelvis visa hur livsmedelsindustrin kan producera mat på ett mer hållbart sätt genom att höja och bibehålla så mycket näringsvärden som möjligt. Ambitionen är att lyfta fram ny forskning och utveckling på området, bland annat kring hållbara proteiner, att minska energiförbrukningen, producera smart och använda smartare förpackningar. Vi vill visa hur livsmedelsindustrin kan producera mat på ett mer hållbart sätt genom att höja och bibehålla så mycket näringsvärden som möjligt, säger hon.
Digitalisering, automatisering och innovation är andra fokusområden, som enligt Annika Persson ofta är eftersatta inom livsmedelsbranschen.
– Här behöver många små och medelstora företag hjälp och det kan de få i form av workshops där vi bland annat har Tillväxtverket, Livsmedelsföretagen och Vinnova som samarbetspartners.
Nordic Food Industry samarbetar med en rad andra aktörer. Forskningsinstitutet RISE kommer att visa innovationer för livsmedelsindustrin medan Fastighetskontoret i Göteborg presenterar sin satsning på småskalig och stadsnära livsmedelsproduktion.
Flera andra evenemang med fokus på hållbarhet genomförs på olika platser i Göteborg mellan 30 oktober till 10 november. Till exempel utdelas Göteborgs Stads miljöpris till en aktör med en direkt koppling till hållbar mat.
Tanken är att tillsammans kunna ge hållbarhetsfrågorna ett ordentligt lyft.
– Startskottet går i år, men vår förhoppning är att projektet ska bli återkommande, få fler partners och bli ännu större. Från mässans sida har vi en tydlig ambition: vi vill föra de här frågorna vidare ut i samhället och göra dem mer tillgängliga för alla människor.
AGNETA RENMARK
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.