30 januari 2019
Hela 25 procent av jordens utsläpp av växthusgaser kan relateras till mat. Detta är grunden till att Orkla Foods Sverige nu tar ett stort initiativ till att vara med och påverka människor att äta en mer balanserad kost.
Next is Now är ett nytt koncept som riktar sig till professionella kockar och andra matlagare inom restaurang och storkök, där fokus är spännande och roliga recept där mer klimatsmarta rätter och produkter av baljväxter, rotsaker och potatis tar plats.
Satsningen handlar om ambitionen att ligga i framkant när det kommer till framtidens matvanor och hållbarhet. Till sin hjälp har Orkla även frågat ett antal experter i branschen hur nästa generations ätande kommer att se ut – däribland Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds och chefredaktör för Livsmedel i fokus.
Utifrån detta har man kokat ned åtta tydliga trender för nästa generations ätande, trender som är här för att stanna: Health, Flex, Grazing, Things Wrapped In Things, Big Flavours, Less Waste, Smart Take Away och Personalization.
Hållbarhet har länge stått högt på dagordningen inom Orkla och ett viktigt mål är att erbjuda mer av sådant som är hållbart för både hälsa och miljö:
– Det är den typen av produkter som vi ska lägga energi och marknadspengar på att få kunderna att köpa, säger Agneta Påander, hållbarhetschef på Orkla Foods Sverige.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.