6 mars 2020
Röd sallat av sorten Lactuca sativa, cv ’Outredgeous’ odlas ombord den internationella rymdstationen ISS. Och färsk forskning, som Vetenskapsradion rapporterar om, visar att den mår bra, trots att den växer under nollgravitation och utsätts för rymdens högre stråldoser.
Rymdsallaten visade sig även ha samma mikrobiom som jordsallaten, vilket gör att författarna drar slutsatsen att den är säker som mänsklig föda.
Att odla sallad i rymden är ett oerhört avancerat projekt; allt sker i en kontrollerad miljö där syrehalt, temperatur och fuktnivåer mäts från markstationen. Samtidigt är odlingen av högsta intresse för NASA och andra rymdorganisationer, då tillgången på mat är en av många uppgifter som måste lösas innan längre rymdfärder, som exempelvis till planeten Mars, blir verklighet.
I dag äter astronauter mestadels frystorkad mat. Över tid bryts dock både vitaminer och andra viktiga näringsämnen ned i frystorkade livsmedel och utan dessa ämnen blir astronauterna mer sårbara mot infektioner, blodproppar och hjärtsjukdom.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Trend
Hållbarhet Människor Mötesplatser Trend
FINALIST: Matmissionen – sociala matbutiker skapar hållbarhet på riktigt
I över ett decennium har butikskedjan agerat mitt i det paradoxala faktum att matsvinnet är enormt samtidigt som matfattigdomen ökar. Tack vare goda samarbeten och en stark röst i debatten kan Matmissionen skapa hållbarhet i verkligheten.
28 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.