Röda gubbar gör mos av konkurrenterna

Varje försommar förs det livliga diskussioner om huruvida det blir några svenska jordgubbar till midsommar eller inte. Det är kanske inte så konstigt, med tanke på att en färsk undersökning från Coops Matometer visar att jordgubben enkelt klassar ut alla andra bär i popularitet. Var tredje svensk (33 procent) tycker att jordgubbar är det bästa av alla bär, tvåa är hallon (21 procent) och därefter blåbär (13 procent).

Undersökningen, som genomfördes av Demoskop bland 1 114 svenskar, visar att jordgubben har sitt starkaste fäste i Skåne där 4 av 10 tillfrågade svarade att bäret är deras favorit och bäret är även en favorit bland de som bor i hushåll med barn. Vidare äter kvinnor oftare jordgubbar än män.

Enligt etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström spelar färgen en viktig roll för jordgubbens enorma popularitet:

– Den är röd och det är en färg som vi människor går igång på. Sedan är smaken såklart också viktig; att den har precis lagom med sötma och syrlighet och inte minst tilltalar barn – det som barn gillar har ofta stor betydelse för familjers kosthåll, säger han.

Han berättar att när jordgubben introducerades i Sverige i slutet av 1800-talet så var det under namnet ”ananassmultron”. Vägen till var mans mun gick genom de högre ståndens trädgårdar, spred sig till kolonilotter och täppor, och därefter till professionell odling.

– Jordgubben lämpar sig väldigt bra för storskalig odling, vilket gjort att priset är förhållandevis lågt jämfört med andra bär. Hallon är mer besvärligt att både odla och plocka med sina taggiga buskar medan jordgubbar är ”snälla”, säger Richard Tellström.

Enligt Matometerns analys ökade antalet måltider som innefattat jordgubbar med 26 procent i maj i år jämfört med förra året – säkert mycket tack vare den ovanligt varma våren.

Data från tidigare år visar dock att svensken oftast äter jordgubbar i juni, då mer än 11 procent av måltiderna under en dag innehåller jordgubbar.

Under året i stort är frukost den måltid då svenskarna oftast äter jordgubbar, men den ökande konsumtionen av jordgubbar under sommarhalvåret framförallt utgörs av att många äter jordgubbar som avslutning av middagsmålet.

FAKTA/Coops Matometer

Coops Matometer är Sveriges största undersökning om vad människor i Sverige äter till vardags och utgör i dagsläget en databas med information om mer än 395 000 måltider. Undersökningen görs av Coop tillsammans med Demoskop.

Matometerns databas uppdateras varje vecka med 6 000 nya måltider från en riksrepresentativ grupp i åldern 16-75 med information om vad de äter, när de äter och vem som äter.