Så ska Orkla Foods få fler kockar till livsmedelsbranschen

Bristen på kockar är ett växande problem för både krogar och livsmedelsföretag. Att stötta den rikstäckande matlagningstävlingen Kockduellen är Orkla Foods Sveriges sätt att försöka vända den negativa trenden.

28 januari 2019

Andelen sökande till restaurang- och livsmedelsprogrammet på Sveriges gymnasieskolor minskar. Inför läsåret 2018/19 var det enligt Skolverket 1,6 procent av den totala andelen sökande till de nationella programmen som sökte det programmet. Det gör restaurangprogrammet till ett av de minst populära gymnasieprogrammen.

– Bristen på kockar större än någonsin. Det drabbar inte bara våra kunder inom restaurangbranschen och storkök inom offentlig sektor utan även alla restauranggäster, elever och vårdtagare som vill äta god mat varje dag, säger Ellinor Persson, marknadschef för Foodsolutions på Orkla Foods Sverige.

Kockduellen är en matlagningstävling för högstadieelever i årskurs 8 och 9 som arrangeras av branschorganisationen Visita. Syftet är att öka intresset för en karriär inom restaurangbranschen och kunskapen om vad kockyrket innebär. I år deltar 5 000 elever från 25 olika städer.

Att Orkla Foods Sverige stöttar Kockduellen innebär bland annat att formbar färs av varumärket Anamma är huvudråvara i årets råvarukorg som används i alla stadsfinaler. Johan Liljegren och Mattias Sjöblom, kockar och gastronomiska utvecklare på Orkla Foods Sverige, sitter även med i juryn i stadsfinalerna i Region Syd, dels för att utse vinnare och dels för att dela med sig av sina erfarenheter från kockyrket. Vinnarna i Region Syd får förutom finalplats i Stockholm även ett studiebesök på Orkla Foods Sverige för att lära sig mer om hur man kan arbeta som kock på ett livsmedelsföretag.