17 januari 2019
Beslutet från det brittiska marknadsledaren Tesco är en viktigt signal till övriga kedjor i dagligvaruhandeln, skriver företaget i ett pressmeddelande. Man börjar med de egna varorna och ökar fiberinnehållet i bland annat pajer, bakverk, korvbröd och annat kylt bröd.
För kedjans matutvecklare Angela Hughes är projektet även personligt. Hon förlorade sin farfar i tarmcancer, hennes far har sjukdomen och hon är själv i riskzonen.
– Tyvärr har min familj haft otur med tarmcancer men det har också motiverat mig att göra allt jag kan för att hjälpa andra för att undvika denna sjukdom.
Kedjan har nu höjt fiberinnehållet i ett antal produkter, utan att det påverkat smak, utseende eller textur.
– Detta kommer att hjälpa miljoner kunder at öka sitt fiberintag. Men det är bara början och vi planerar att gå vidare med andra vetebaserade produkter och även addera mer frukt och grönt till våra recept där det är möjligt, säger Angela Hughes.
I första omgången är det totalt 26 produkter som får ökat fiberinnehåll.
LARS WELIN
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Arkiv
Arkiv Människor Mötesplatser Trend
Livsmedelspriset 2026: Här är finalisterna
Finalisterna för Livsmedelspriset är klara – och juryarbetet att utse dessa tre var tuffare än någonsin. ”Vi har ett brett finalistfält där var och en av dem vore en värdig vinnare”, säger Cecilia Öster, verksamhetsledare på Livsmedel i fokus.
20 maj
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.