Här är kampanjen som gör mackan till smartaste måltiden

Brödinstitutet vill få fler ska upptäcka att en macka kan vara en hel måltid. Och att bröd är något av det bästa man kan äta, både för hälsan och för klimatet.

– Jag tror att vi alla skulle må bra av att sänka axlarna lite och inse att bra mat inte behöver vara så krångligt. Och att en macka mycket väl kan vara en hel måltid – det beror bara på hur stor den är och vad du väljer att lägga på, säger Maria Sitell, dietist och talesperson för Brödinstitutet.

Under åtta måndagar presenteras därför lika många mackor i en kampanj som redan börjat rulla på sociala medier. Läckra, välstajlade bilder som man får vara väldigt mätt för att kunna stå emot.

Först ut var våffelmackan, fylld med middagsrester såsom kall mosad potatis, smulad fetaost och lite kyckling. På tur därefter står bland annat pestorulle, sommarknäcke, stroganoffsandwich och tacomacka.

Vad hoppas ni få ut av den här kampanjen?

– Jag brukar säga att mitt jobb går ut på att slå hål på myter om mat, klimat och hälsa. Och det är också syftet med det här konceptet. Vi vill fortsätta att visa att bröd är något av det mest hälsosamma och klimatsmarta man kan äta, säger Maria Sitell, och förklarar att bröd är en bra bärare av rester.

– Många middagsrecept innehåller så extremt många och krångliga ingredienser som du inte har hemma. Vår tanke är att man i stället ska inspireras av det man har hemma i kylskåpet och ta en frukt till så är det bra med det. Och de funkar jättebra en torsdag också – eller precis när som helst.

Varför tror du att bröd fått ett nästan lite dåligt rykte?

– Många har fått för sig att bröd mest innehåller kolhydrater och att det då skulle vara dåligt, vilket förstås inte är sant.  Dessutom glöms protieninnehållet i bröd bort. Fyra skivor bröd per dag ger faktiskt en fjärdedel av hela dagsbehovet av protein.

Och, säger Maria Sitell, väljer man fullkornsbröd så får man dessutom i sig det bästa man kan äta: Fullkorn är det enskilda kostfaktor som förebygger ohälsa i högsta grad.

– Men det är väl så med alla länders stapelvaror. Brödet i Sverige och pastan i Italien – det är så vardagligt att det inte blir trendigt på samma sätt som nya coola grejor som kommer utifrån. Det är inget fel på vare sig tofukorvar eller quinoabiffar men samtidigt är svenska spannmål precis lika växtbaserade och nyttiga – men betydligt mer klimatsmarta.

Vilken av alla måndagsmackor är din egen favorit?

– Smakmässigt är det nog Tacomackan, fylld med köttfärs och allt annat som tillhör ett vanligt fredagsmys. Konceptmässigt är det nog Stroganoffsandwichen. Men alla är goda och superenkla att göra och med vilket bröd som helst. Det är bara att öppna kylskåpet och sätta igång!