20 april 2020
Undernäring är ett gigantiskt och kostsamt problem inom äldreomsorgen, ett tillstånd där brist på framförallt energi och protein ökar risken för infektioner, svårläkta sår, fallskador och funktionsnedsättningar. Även den psykiska hälsan kan försämras.
Det är bakgrunden till att Familjen Wallins Mat i Örebro, som också äger Heléns Glutenfria, bestämt sig för att utveckla attraktiva, smakrika och näringstäta ”småmåltider”.
– Vår produktidé bygger på att hjälpa de äldre att få i sig mer näring i kombination med rätter som fokuserar på smakupplevelsen. Just för det här ändamålet produktutvecklar vi nu berikade mellanmål och desserter för exempelvis äldreboenden, säger Johan Wallin vid Familjen Wallins Mat.
I likhet med många andra livsmedelsföretag har de känt av minskad försäljning under den pågående coronakrisen och är därför extra glada för att ha fått 100 000 kronor i projektstöd beviljat från Vinnova.
Redan nu pågår tester tillsammans med Alfred Nobel Science Park och Örebro kommun inom ramen för en testbädd för äldre och funktionsnedsatta. Bland annat har man utfört sensoriska tester vid en seniormässa samt på ett äldreboende.
De nya produkterna ska säljas under varumärket Familjen Wallins Mat. Förhoppningen är att på sikt kunna expandera företaget med en verksamhetsdel som enbart arbetar med att ta fram nyttiga produkter.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Måltider
Ny rapport: Tre avgörande innovationsgap för livsmedelsindustrin
Fyra av tio svenskar faller för frestelser trots att de vill äta mer hälsosamt, och lika många tycker att det är svårt att bryta gamla vanor. Detta enligt en ny rapport från Arla.
– Att lösa problem som underlättar vardagen är viktigt som livsmedelsproducent, säger innovationschefen Maja Påhlman till Livsmedel i fokus.
20 oktober
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.