20 april 2020
Undernäring är ett gigantiskt och kostsamt problem inom äldreomsorgen, ett tillstånd där brist på framförallt energi och protein ökar risken för infektioner, svårläkta sår, fallskador och funktionsnedsättningar. Även den psykiska hälsan kan försämras.
Det är bakgrunden till att Familjen Wallins Mat i Örebro, som också äger Heléns Glutenfria, bestämt sig för att utveckla attraktiva, smakrika och näringstäta ”småmåltider”.
– Vår produktidé bygger på att hjälpa de äldre att få i sig mer näring i kombination med rätter som fokuserar på smakupplevelsen. Just för det här ändamålet produktutvecklar vi nu berikade mellanmål och desserter för exempelvis äldreboenden, säger Johan Wallin vid Familjen Wallins Mat.
I likhet med många andra livsmedelsföretag har de känt av minskad försäljning under den pågående coronakrisen och är därför extra glada för att ha fått 100 000 kronor i projektstöd beviljat från Vinnova.
Redan nu pågår tester tillsammans med Alfred Nobel Science Park och Örebro kommun inom ramen för en testbädd för äldre och funktionsnedsatta. Bland annat har man utfört sensoriska tester vid en seniormässa samt på ett äldreboende.
De nya produkterna ska säljas under varumärket Familjen Wallins Mat. Förhoppningen är att på sikt kunna expandera företaget med en verksamhetsdel som enbart arbetar med att ta fram nyttiga produkter.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Måltider
Förädling Människor Värdekedjan
Livsmedelsstrategin 2.0: ”Möjlighetsfönstret står på vid gavel”
Torsdagen den 18 april bjöd landsbygdsminister Peter Kullgren in till ett möte om den nya livsmedelsstrategin 2.0. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på Livsmedelsföretagen, som var en av dem som deltog.
18 april
Gå med i nätverket idag!
Så missar du inte de viktigaste branschnyheterna, temaseminarierna och studiebesöken.