Havrebaserad uppstickare växer: ”Kan skala upp snabbt”

Det Uppsalabaserade livsmedelsföretaget Havredals lanserade sin havredryck i början av 2020 och har snabbt gått från en handfull lokala butiker till att säljas i drygt 60 butiker i främst Mälardalen. Nu lanseras drycken även i södra delarna av Sverige och på onlinebutiken Happygreen.se.

– Vi ser ett kraftigt ökat intresse som nog delvis kan bero på kritiken mot Oatly och deras samarbetet med Blackstone. Många kaféer och livsmedelsbutiker vill erbjuda ett svenskt alternativ som värnar om det lokala, säger Per-Johan Thörn.

Drycken görs helt och hållet på svensk havre och svensk rapsolja, och innehåller 40 procent mer havre än liknande drycker, vilket innebär en totalt havrehalt på 14,5 procent.

– Det gör att drycken får en rundare smak. Processen vi använder behåller även mer av de hälsosamma betaglukanerna, vilket ökar både fiberinnehållet och krämigheten.

Företaget har tidigare fått investering från SLU Holding som drivs av Sveriges Lantbruksuniversitet och svenska staten genom Almi Invest. Men än så länge jobbar man i ganska liten skala, där totalt fyra medarbetare både producerar och levererar med egna bilar.

– Vi jobbar för att få listning hos de stora butikskedjorna och har i så fall möjlighet att skala upp snabbt, säger Per-Johan Thörn.

Siktet framåt är att bygga en helt cirkulär fabrik i Uppsala, där alla delar av havren kan användas i olika produktioner.

– Vi vill ta vara på hela råvaran och har bland annat ett patent som vi ska använda för utveckling av köttalternativ med fler nordiska råvaror som grund.

Nyligen blev Havredals havredryck nominerad i årets upplaga av Svenska Designpriset för sitt retroflirtiga uttryck.