– Vi ser stora möjligheter med intresset för den naturliga syrningsprocessen och ska arbeta aktivt för att ta fram nya produkter, säger Jesper och Maria Lindström.
18 september 2020
Tistelvind i Boxholm i Östergötland distribuerar storsäljare som surkål, kimchi och syrade morötter över hela landet, där merparten av råvarorna kommer från svenska ekogårdar.
Företaget grundades 1990 av Tom Olefalk och Eva Insulander, som kliver av när äkta paret Jesper och Maria Lindström från och med nu tar över verksamheten.
De är båda livsmedelsagronomer och har en gedigen erfarenhet av livsmedelsindustri och utvecklingsarbete.
– Våra kompetens- och intresseområden kompletterar varandra bra och ger oss goda förutsättningar att driva och utveckla Tistelvind vidare, säger Maria Lindström, som haft ledande roller inom produktion, kvalitet och marknad hos bland annat HK Scan, Atria och Kronfågel.
Maken Jesper Lindström har bakgrund från dagligvaruhandeln, forskningsinstitutet RISE och egen konsultverksamhet.
Paret har ambitionen att fortsätta att utveckla produkter baserade på syrade grönsaker med aktiva mjölksyrabakterier.
– Forskningen om mikrobiotika och kopplingarna mellan mag-tarmhälsa och kroppens övriga funktioner är ett hett område. Här kommer vi arbeta aktivt med att ta fram nya produkter både för dagligvaruhandeln, food service och hälsosektorn, säger Jesper Lindström.
Agneta Renmark
Dela
Fler nyheter i Förädling och Trend och Växtbaserat
Varningen från industrin: ”Svårt bygga upp svensk produktion igen”
Livsmedelsföretagen varnar för att stigande kostnader för energi, drivmedel och gödsel i samband med det osäkra geopolitiska läget kan slå mot hela den svenska livsmedelsproduktionen – och därmed också mot svensk livsmedelsberedskap.
– Svenskarna vill ha svensk mat, då måste den också kunna produceras lokalt, säger Stefan Carlsson, vd för SIA Glass.
22 april
Gå med i nätverket idag!
Så håller du dig uppdaterad, utvecklas genom inspirerande event och får ta del av ett starkt branschnätverk med träffar och after works.