Det senaste från livsmedelsbranschen
samlat på ett ställe

EXTRA: Stort bildspel från Trendkoll 2026!

Fullt till sista plats och kö på återbudsplatser. Idel namnkunniga talare på scenen och ett kreativt sorl i varje paus. Ett perfekt tillfälle för nya insikter och inspiration och en unik möjlighet att knyta kontakter och nätverka. Så kan Trendkoll 2026 beskrivas.

3 februari

Senaste nytt

EXTRA: Stort bildspel från Trendkoll 2026!

3 februari

Hon vill förändra bilden av den moderna bonden

3 februari

Fossilfritt i snacksfabriken i Filipstad: ”Framtidssäkrar”

3 februari

Se fler

Tidningen

Livsmedel i fokus NR 5 2025

Livsmedel i fokus är tidningen som håller dig uppdaterad med nyheter från branschen. Tidningen ägs, drivs och produceras av nätverket Livsmedel i fokus.

Läs tidningen online

Du behöver logga in med dina medlemsuppgifter
eller bli medlem för att läsa tidningen.

Hållbarhet Människor Primärproduktion Trend

Hon vill förändra bilden av den moderna bonden

Föreställningen om ”Ee svensk lantbrukare” är för de allra flesta en man i 60-årsåldern. Men Katarina Wolf, ordförande i LRF Ungdom, menar att det finns så mycket mer att lyfta fram.
– Bilden av ett modernt lantbruk måste förändras – och förutsättningarna för att vara lantbrukare måste också moderniseras, säger hon i samband med Livsmedel i fokus event Trendkoll.

3 februari

Måltider Trend

Ny undersökning: Köttet har kommit ut ur skamvrån

Efter att i många ha varit förknippat med skuld och skam håller synen på kött på att förändras, där många unga betraktar kött som ett gott, hälsosamt och funktionellt livsmedel. Det visar en ny analys av Svenskt Kött i samarbete med Ungdomsbarometern.

3 februari

Följ vårt nyhetsbrev och få koll på din bransch i nutid

Livsmedel i fokus ger dig livsmedelsbranschens senaste och viktigaste nyheter. Varje dag på sajten eller två gånger per vecka rakt ner i din inbox.

Anmäl mig

Trend Värdekedjan

Mer kyckling och fläsk när nöt tryter

Försäljningen av kycklingprodukter ökade med 20 procent under förra året, som en följd av bristen på nötkött. Även fläskkött har ökat sin andel – och Orkla lanserar lägligt en ny köttbulle för foodservice under parollen ”När nötkött ligger på minus, kan du räkna med fläsk.”

30 januari

Dagligvaruhandel

Dagligvaruhandeln växer – men ekologiskt tappar

Försäljningen av ekologiskt fortsätter att minska i dagligvaruhandeln, detta samtidigt som den totala livsmedelsförsäljningen ökade.
– Konsumenternas betalningsvilja är lägre, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.

29 januari

Dagligvaruhandel Hållbarhet

Ny klimatranking: Svensk dagligvaruhandel släpar efter

Svenska dagligvarukedjor halkar efter när det gäller att mäta och rapportera mål för klimatutsläpp och andelen vegetariskt protein i försäljningen. Längst har dagligvaruhandelsaktörer i Tyskland och Nederländerna kommit, enligt en ny kartläggning av 27 dagligvarukedjor i åtta europeiska länder från organisationen Questionmark.

27 januari

Förädling

Paulig avvecklar kryddfabriken i Mölndal: ”Olycklig tajming”

Santa Maria, som ägs av Paulig, vill flytta all sin kryddproduktion till Estland. Totalt 105 personer varslas från fabriken och kontoret i Mölndal.
– Det är ett tufft besked, säger kommunikationschefen Nils Sjöberg till Livsmedel i fokus.

27 januari

Förädling Människor

Hon kan bli Årets vd: ”Ett stort erkännande”

Elin Ingves Pyk, vd för Sevan, är en av tre finalister till priset Årets vd i kategorin små företag. Detta för att hon lyckats förena lönsam tillväxt med både hållbarhet och kvalitet – och en stark övertygelse om att mat förenar.

22 januari

Förädling Hållbarhet

Fazers nya giv: ”För läckert att slängas”

Fazers hantverksbageri Gateau inför särskilda “För läckra för att slängas”-stationer i sina kafébutiker i Sverige och Finland för att minska matsvinnet. Tanken är att kunderna ska kunna köpa gårdagens bröd och bullar med 40 procent rabatt.

20 januari