Det senaste från livsmedelsbranschen
samlat på ett ställe

Matsmart avslöjar orsakerna till svenskarnas matsvinn

Rester som inte tas tillvara, mat som glöms bort och osäkerhet kring hållbarheten är de vanligaste orsakerna till matsvinn hemma, enligt en färsk Novus-undersökning från Matsmart. Nu efterfrågar många konsumenter mindre förpackningar eller möjligheten att köpa den exakta mängd som behövs.

29 september

Senaste nytt

Stort intresse för att odla sötpotatis i Sverige: ”Värdefullt”

30 september

Växande hälsointresse driver ny våg av funktionella livsmedel

30 september

Matsmart avslöjar orsakerna till svenskarnas matsvinn

29 september

Se fler

Tidningen

Livsmedel i fokus NR 3 2026

Livsmedel i fokus är tidningen som håller dig uppdaterad med nyheter från branschen. Tidningen ägs, drivs och produceras av nätverket Livsmedel i fokus.

Läs tidningen online

Du behöver logga in med dina medlemsuppgifter
eller bli medlem för att läsa tidningen.

Måltider Värdekedjan

Skärmen tar plats i ny modell för matmiljön: ”Ett skyltfönster”

Begreppet matmiljö har de senaste åren fått stort genomslag inom forskning och folkhälsoarbete. För livsmedelsföretagen kan ett matmiljöperspektiv visa vad som underlättar eller försvårar för människor att köpa och äta deras produkter. Nyligen presenterade Christopher Turner, den ledande forskaren bakom ramverket, en uppdaterad version.

29 september

Människor Mötesplatser

Stolta mottagare av Livsmedelspriset: ”Alla är vinnare”

Det blev Matmissionen som tog hem Livsmedelspriset 2026, vilket delades ut i samband med de just nu pågående Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Det här möjliggörs genom samarbeten med hela livsmedelskedjan. Jag ser oss alla som vinnare, säger Johan Rindevall, chef för Matmissionen.

25 september

Följ vårt nyhetsbrev och få koll på din bransch i nutid

Livsmedel i fokus ger dig livsmedelsbranschens senaste och viktigaste nyheter. Varje dag på sajten eller två gånger per vecka rakt ner i din inbox.

Anmäl mig

Människor Mötesplatser

OlsAro är årets Impact Maker: ”En välkommen boost”

Agtech-bolaget OlsAro, som utvecklar klimatanpassade spannmålssorter för framtidens jordbruk, är vinnare av Impact Maker 2026.
– Wow! Det här kommer att få oss att kämpa lite extra, säger vd Elén Faxö, i samband med att priset delas ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand.

25 september

Forskning Värdekedjan

30 miljoner euro ska ge skjuts åt matinnovation: ”Sverige kan vinna mark”

Europeiska investeringsfonden satsar upp till 30 miljoner euro i Nordic Foodtech VC:s fond för tidiga bolag inom bland annat livsmedel och jordbruk. För svenska företag kan satsningen ge välbehövligt kapital i steget från forskning till marknad.

24 september

Förädling Måltider Trend

Heta frystrenden: Uppstickaren växlar upp

Frysta färdigrätter växer internationellt och blir allt lyxigare. Göteborgsbaserade KitchenWiz ligger mitt i trenden med sina frysta premiumrätter. Nu tar de steget från lokal uppstickare mot en nationell marknad.

22 september

Förädling Trend

Nytt i brödhyllan: ”Många vill kombinera njutning med hälsa”

Smak, hälsa och hållbarhet är i fokus i Polarbröds senaste produktlansering: ”Frönuftig”.
– Nu finns det alla möjligheter att kunna njuta av ett gott, fluffigt och mjukt bröd och ändå få med sig alla de medvetna valen, säger marknadschefen Jenny Jeppsson till Livsmedel i fokus.

22 september

Hållbarhet Värdekedjan

Framtidens gris äter resurssmart svampprotein: ”Hög kvalitet på tallriken”

Svampprotein som produceras av restflöden från svenska skogar fungerar utmärkt som hållbart foder i grisuppfödning. Det visar resultatet av ett projekt som drivs av Axfoundation och SLU.
– Vi måste börja tala betydligt mer om hur viktigt fodret och dess avtryck faktiskt är, säger Christian Sjöland, projektledare för Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk på Axfoundation.

18 september

Värdekedjan

Ny analys bekräftar: Producenterna betalar priset för sänkt matmoms

Den tillfälliga sänkningen av matmomsen i april ledde till lägre livsmedelspriser för konsumenterna. Det påverkade inte dagligvaruhandelns lönsamhet, däremot var lönsamheten för både jordbruket och livsmedelsindustrin svagare än normalt under årets andra kvartal. Det visar en färsk analys från SCB.

17 september