Det senaste från livsmedelsbranschen
samlat på ett ställe

Carlsbergs skämtgeneral: ”För oss är det blodigt allvar”

Sommarfil med smak av matjessill, potatis och gräslök från Norrmejerier, äppelträd på abonnemang hos Kiviks Musteri eller frysta ”ölbitar” av alkoholfri öl som kyler ölen utan att kompromissa med smak och kolsyra – jodå, det är många spännande innovationer som lanseras i livsmedelsbranschen just 1 april.

1 april

Senaste nytt

Nu är det ungdomarna som tar alkoholsnacket – med mamma och pappa

1 april

Carlsbergs skämtgeneral: ”För oss är det blodigt allvar”

1 april

Nu sänks matmomsen – men inte för alla

31 mars

Se fler

Tidningen

Livsmedel i fokus NR 2 2026

Livsmedel i fokus är tidningen som håller dig uppdaterad med nyheter från branschen. Tidningen ägs, drivs och produceras av nätverket Livsmedel i fokus.

Läs tidningen online

Du behöver logga in med dina medlemsuppgifter
eller bli medlem för att läsa tidningen.

Dagligvaruhandel Värdekedjan

Nu sänks matmomsen – men inte för alla

När matmomsen nu sänks är det inte en enda momssats som gäller för livsmedel utan tre olika: 6, 12 eller 25 procent, beroende på vilken typ av mat eller dryck det handlar om – och var den köps och konsumeras. ”Orättvist” tycker inte bara representanter för restaurangbranchen utan även i dagligvaruhandeln.

31 mars

Förädling Hållbarhet Värdekedjan

Ny standard säkrar miljö- och klimatarbetet: ”Ett kvitto”

En ny standard från Sigill ska göra det enklare för både små och stora livsmedelsföretag att verifiera sitt miljö- och klimatarbete.
– För oss innebär det att det finns ett tydligt ramverk anpassat för just livsmedelsproduktion, och att om man certifieras får ett kvitto på att vi uppfyller god miljöprestanda, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.

26 mars

Följ vårt nyhetsbrev och få koll på din bransch i nutid

Livsmedel i fokus ger dig livsmedelsbranschens senaste och viktigaste nyheter. Varje dag på sajten eller två gånger per vecka rakt ner i din inbox.

Anmäl mig

Förädling Måltider

Sökes: Innovativa måltidslösningar för äldre

När allt fler kommunerna hänvisar äldre med hemtjänst till butikernas färdigmat uppstår nya möjligheter för livsmedelsindustrin. Enligt Pernilla Fagerlin, projektledare på Livsmedelsakademin, finns ett stort behov av att utveckla goda, varierade och näringstäta färdigrätter som är anpassade för äldres behov.

26 mars

Forskning Värdekedjan

Här är framtidens hållbara ägg – från höns som käkar svamp

Svenskarna äter omkring 75 miljoner ägg till påsk, majoriteten kommer från värphöns som ätit importerad soja. Nu testas svampprotein odlat på bland annat livsmedelsrester som ny foderingrediens, för att minska äggens miljöpåverkan och stärka svensk beredskap.

24 mars

Måltider Trend

Tydlig trend: Sex av tio vill äta mer hälsosamt

Proteinhajpen, kampanjer och hungerdämpande mediciner är några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2026 – en omfattande kartläggning som tar tempen på vad svenska folket tänker om livsmedel och hälsa.

24 mars

Dagligvaruhandel Värdekedjan

Sänkt matmoms – en otajmad utmaning för hela branschen

Den 1 april sänks momsen tillfälligt på livsmedel från 12 procent till 6 procent. Det är en satsning som beräknas kosta hela 37 miljarder i minskade momsintäkter och som innebär att matpriserna ska sänkas med 5,36 procent i butiken.

19 mars

Förädling Trend

Kvargboomen: ”Bra produkt för svenska mjölkbönder”

Konsumenternas efterfrågan på kvarg skapar återigen hål i hyllan. Men enligt mejerierna är trenden bredare än så.
– Protein är stekhett, säger Max Wallenberg, presschef på Arla Sverige.

19 mars

Fiske och vattenbruk Forskning Hållbarhet

AI optimerar fiskodling på land: ”Kan ta marknadsandelar”

Sensorer, artificiell intelligens och avancerad dataanalys kan förbättra driften i landbaserade fiskodlingar och öka både den ekonomiska och ekologiska hållbarheten. Det visar ny forskning från IVL Svenska Miljöinstitutet.

19 mars