Trots vetskap om problemen som följer med storskalig odling av sparris, avokado och andra exportgrönsaker brister svenska livsmedelsföretag i kontroll och uppföljning av sina leverantörer. – Vi måste få till en bättre samverkan från lokala aktörer hela vägen upp till global nivå, säger klimatforskaren Johan Kuylenstierna.

Electrolux introducerar ett uppkopplat kylskåp för matbutiker tillsammans med startupbolaget Karma. Kylskåpet är integrerat med Karmas app och ska bidra till minskat matsvinn genom att göra det enklare att sälja osåld mat direkt till konsumenter.

Med visionen #365 ägg vill Stjärnägg göra svenska konsumenter bäst i världen på att äta ägg. – Det ökade intresset för hälsa, hållbarhet och alternativa proteinkällor gör ägg till ett livsmedel i tiden, säger Håkan Burlin, vd på Stjärnägg.

Oatly har länge hyllats för sina kreativa grepp för att synas och höras i bruset. Senaste tilltaget är att sonika byta ut den vanlig mjölken mot havrebaserad – och bjuda på kakor som kompensation.

Nya tv-programmet Maträddarna, som leds av journalisten Anne Lundberg och kocken Paul Svensson, har fått Martin & Servera att inleda ett spännande samarbete med Kronfågel, där gamla värphöns nu ska förädlas till burgare.

Den internationella mässan China International Import Expo äger rum den här veckan i Shanghai. Lantmännen är ett av de svenska livsmedelsföretag som är på plats, och som bjuder mässbesökarna på müsli och kanelbullar.

I går avgjordes Chark-SM i Göteborg. Kvällens stora vinnare var Jokkmokks korv och rökeri, som knep mästartiteln i hela tre kategorier. – Vi är mållösa. Men så pratar vi ju inte så mycket i Jokkmokk heller, säger ägaren Magnus Kvickström.

Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds och chefredaktör för Livsmedel i fokus, befinner sig på årlig trendspaning i USA, denna gång i Los Angeles och Napa Valley.

Tillväxtverket har beviljat drygt tre miljoner kronor till ett projekt som ska ge nyanlända kvinnor i Örebroregionen utbildning och samtidigt minska utanförskapet. – Det kommer att leda till riktiga jobb inom livsmedelsbranschen, säger Annika Grälls på Alfred Nobel Science Park.

Livsmedelsföretagen har satt som mål att fördubbla den svenska livsmedelsexporten till år 2025, från dagens 50 miljarder till 100 miljarder kronor. Nu presenteras ”Exportrapporten” – en genomgripande analys med sex konkreta förslag som ska hjälpa till att göra verkstad av visionen.