De norska livsmedelsdagarna hade i år ett brett spektra av frågor som handlade om allt från matsäkerhet, hållbarhet, teknik och förpackningar till corona och tema om god mat under hela livet. Stadsministern Erna Solberg tackade livsmedelsindustrin för att de under det gångna året, trots pandemin, har klarat att fortsätta producera och leverera ut till butik i stort sett som vanligt.
Nu är semmelsäsongen i full gång med bagerier och producenter som gör allt för att överträffa varandra i innovativa idéer kombinerat med de klassiska ingredienserna. Fazers bidrag i år är Semlos – en vegansk blandning av langos och traditionella smaker som toppats med havrevisp.
Det råder brist på välutbildad arbetskraft inom de gröna näringarna. Samtidigt har riksdagen beslutat att matproduktionen ska öka. För att kartlägga utbildningsbehovet och säkra kompetensförsörjningen bildar LRF och Arbetsförmedlingen nu ett gemensamt branschråd.
Mer mat och samtidig ökad hållbarhet – en utmaning som kräver nytänkande och innovation inte minst inom jord- och skogsnäringen. Med detta i åtanke satsar Sparbanken Skåne genom sin ägarstiftelse Finn, Sparbanken Skaraborg och Sparbanksstiftelsen Norrland på tre innovationspris tillsammans med Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
Det finska mejeriföretaget Valio har en ambition att vara i framkant när det gäller hållbarhet. De har infört en hållbarhetsbonus på två cent (cirka 20 öre) per liter till sina mjölkleverantörer. Nu uppfyller samtliga 4 300 mjölkgårdar kriterierna för att erhålla bonusen.
I veckan skickade tre nutritionskunniga ett öppet brev till SVT:s ”Fråga doktorn” där de kritiserar programmets budskap kring mat och hälsa och att en del av råden som förmedlas i tv inte baseras på vad den samlade vetenskapen och evidensen säger.
I Sverige argumenteras ofta för att en strikt djurskyddslagstiftning leder till försämrad konkurrenskraft. Men det saknas vetenskapliga underlag för om detta verkligen stämmer och i så fall hur det inverkar. Nu ska forskare vid SLU undersöka huruvida djurskyddslagstiftningen påverkar animalieproduktionens ekonomi och internationella konkurrensförmåga.
Kronfågel gör allt för att minska sin plastförbrukning. Målet är att fram till 2025 använda 30 procent mindre plast än i dag. De har också för avsikt att materialåtervinna all plast som de sätter på marknaden, enligt Plastinitiativet 2025.
Världen går miste om mat som skulle kunna föda 72 miljoner människor. Det skriver MSC i ett pressmeddelande och menar att det är så många munnar ytterligare som skulle kunna mättas om hela världen ställde om till hållbart fiske.
I år är det 30 år sedan den klassiska glassen Cookie Dough från det amerikanska glassföretaget Ben & Jerry’s såg dagens ljus för första gången.