Hårdost är naturligt fri från laktos eftersom laktosen som finns i mjölken bryts ner under tillverkningsprocessen. Nu kan företag märka hårdost, som exempelvis Svecia, Herrgård eller Hushållsost, som laktosfri utan att först verifiera laktoshalten genom provtagning.
Lufttorkade charkuterier har länge dominerats av importerade produkter, men det vill Jakobsdals Charkuteri ändra på.
– Vi har ett unikt sortiment, säger Frida Engström, marknadschef på det Göteborgsbaserade familjeföretaget.
Automatisering, AI och digitala lösningar öppnar nya möjligheter för livsmedelsindustrin. Det menar Daniel Boqvist på TechSeed, som i samarbete med Sweden Food Arena testar nya grepp för att effektivisera produktionen, höja kvaliteten och stärka konkurrenskraften.
Livsmedelsproducenternas snabbast ökande kostnadspost just nu är förpackningsavgifter.
– De kraftigt ökade förpackningsavgifterna har utan tvekan bidragit till de senaste årens svenska livsmedelsinflation, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
I höst lanserar Orkla Snacks sitt prisbelönta godisvarumärke Bubs på den amerikanska marknaden.
– Vi vill att amerikanska konsumenter ska få uppleva samma kvalitet, smak och konsistens som vi är kända för här hemma, säger Niclas Arnelin, direktör för internationell expansion på Orkla Snacks.
Som en del av Felix pågående kampanj ”Den röda tråden” rullar ett tunnebanetåg i Stockholm där annonsören Orkla Foods Sverige har köpt alla ytor både på in- och utsidan. Det är bara ett problem: Mycket av det materialet får fötter.
Fazers frukostrapport 2025 visar att tre av fyra svenskar inte vet hur mycket fullkorn de ska äta per dag, och många är osäkra på om de får i sig det rekommenderade dagliga intaget..
– Det visar att det behövs ett stort kunskapslyft, säger nutritionsexperten Laura Pirkola på Fazer.
Svensk ekologisk mat ska vinna brittiska hjärtan, när Natural & Organic Products Expo, NOPEX, tar plats i London 12-13 maj. Tio svenska livsmedelsföretag kommer att tillsammans med Organic Sweden visa upp sina ekologiska produkter i en gemensam paviljong.
Brämhults kliver utanför juicehyllan och in i en ny dryckeskategori med lanseringen av sitt funktionsvatten Vitamin Water. När kampanjen Hydrate Different rullas ut den här veckan sker det på elva europeiska marknader samtidigt. Ambition? Att utmana en hel kategori!
Lantmännen Cerealia arrangerar tävlingen Sveriges mest hållbara bröd för att släppa loss lekfullheten i restauranger och storkök – och samtidigt minska matsvinnet. Årets vinnare finns i Karlstad kommun, där kostchefen Helene Andersson och kökschefen Annica Fjällman blandar ned kanelkryddade äpplen och morötter i bröddegen på ett kreativt sätt.