Cirkulära förpackningar ska frälsa storköken
"Last mile-företaget” Gordon får två miljoner från Vinnova för att leverera livsmedel till den offentliga sektorn på ett mer cirkulärt sätt. Syftet är att förena hållbarhet med effektivitet.
Här är Sveriges mest attraktiva arbetsgivare
Karriärföretagen lyfter fram Sveriges mest attraktiva arbetsgivare, så kallade Karriärföretag, och är ett erkännande för företag som erbjuder unika karriärs- och utvecklingsmöjligheter. I år har inte mindre än åtta företag i livsmedelsbranschen kvalat in på listan.
Kraftig uppgång för ekologiskt kött: ”Nu måste priset upp”
Ekologiskt kött säljer bra i butik, enligt kvartalsrapporten Svenskt ekoindex. Försäljningen ökade med 31,8 procent i värde och i volym med 46,1 procent. Bakom ökningen står "ett ökat engagemang för det ekologiska köttet liksom flera priskampanjer," enligt Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden.
Fodertillskott till kor ska minska hushållsostens klimatpåverkan
Ett nytt samarbete kring ett metanreducerade fodertillskott ska leda till en hushållsost med lägre klimatpåverkan. Projektet involverar hela livsmedelskedjan, från gården Fröstorp och Gäsene mejeri till Volta Greentech och dagligvarukoncernen Axfood.
SIA Glass plastbantar: ”Viktigt steg”
SIA Glass minskar sin plastförbrukning med 16 ton per år genom ny förpackning. Målet till år 2030 är att alla konsumentförpackningar tillverkas av ansvarsfullt framtagen förnybar eller återvunnen råvara.
Nya märkningsregler förändrar spelplanen: ”Viktigt att se över sin kommunikation”
Farm to fork, digital matdata och green claims. Det är bara något av allt man kan få veta mer om under Märkningsdagen.
– Det händer otroligt mycket på lagstiftningsområdet just nu, säger advokaten Katarina Ladenfors på advokatfirman MarLaw.
Arla lanserar nytt verktyg för hållbar och hälsosam skolmat
God Mål är namnet på Arlas nya receptverktyg, som ska göra det lättare för skolkök att planera måltider som passar såväl skolornas budgetar som hållbarhetsmål.
– Det måste smaka gott också, för om maten inte äts upp är den inte hållbar, säger Lotta Bäckman, kock och receptutvecklare på Arla.
De kan vinna Änglamarkspriset: ”Stark drivkraft”
Mickelgårds Lantbruk på Gotland, som drivs av Frida Thomsson och Anton Kullander, har chans att vinna Änglamarkspriset 2024.
– Vi tycker att det är onödigt att det importeras så mycket baljväxter till Sverige när det går utmärkt att odla det här, säger de glada finalisterna.
Orklas klimatvecka slår nya rekord: ”Vill inspirera”
Just nu pågår Fast Fusion Climate Week, då Orkla FoodSolutions tillsammans med Sveriges kostchefer och kökschefer sätter hållbara måltider i fokus.
– I år deltar hela 52 kommuner, vilket är nytt rekord, säger projektledaren Linda Dahlberg.
Findus vill minska matsvinnet med hjälp av frysen
Unga vuxna mellan 18 och 29 år är de som slänger mest mat i svenska hushåll, enligt en färsk undersökning från Norstat, som gjorts på uppdrag av Findus.
– Fryst mat är en av flera viktiga lösningar i arbetet mot matsvinn, säger Henrik von Lowzow på Findus Norden.