De flesta svenska konsumenter är positiva till nya grödor framtagna genom korsningar. Det visar en enkätundersökning av forskare vid SLU. Resultaten går tvärt emot uppfattningen att konsumenter är skeptiska till växtförädling.
Intresset för träning och hajpen kring proteinintag gör att marknaden för kvarg fortsätter att växa. Lindahls lanserar återigen nya proteinberikade produkter – denna gång två laktosfria kvargprodukter där man kombinerat vassleprotein och kaseinprotein.
Livsmedelsdagarna 2025 – vilken succé! Återigen har branschen samlats och skapat dialog och debatt, knutit nya kontakter och fördjupat nätverket. Inspiration och kunskap, eftertanke och nyfikenhet har präglat dagarna. Tack för i år!
Idag, onsdag, börjar Livsmedelsdagarna i Tylösand. Imorgon är det dags för bankett och därmed även korandet av vinnaren av Livsmedelspriset. De tre finalisterna är väldigt olika, men innovation, hållbarhet och tradition speglar samtligas insatser.
Styrelsen för Livsmedel i fokus deltar alltid i arbetet med scenprogrammet på Livsmedelsdagarna. Så även i år. Här kommer några av medlemmarnas egna förväntningar på eventet – och några bra tips till de som kanske deltar för första gången och inte har full koll på hur kunskap, inspiration och nätverkande ska korsas på bästa sätt för maximalt utbyte.
Lisa Lemke säger att hon har världens bästa jobb. Det kan man nästan förstå med tanke på att hon jobbar med mat och livsmedel på så många sätt, bland annat genom att skriva, podda och styla mat, och såklart även laga och äta den. Och nu i september ska hon prata en massa mat också, eftersom hon i egenskap av moderator ska leda scenprogrammet på Livsmedelsdagarna.
Ida Svensson, Director Portfolio & Capabilities på Tetra Pak, är en av talarna på Livsmedelsdagarna. Hon kommer att berätta om Tetra Paks insatser för en hållbarare livsmedelskedja – totalt sett. Förpackningar är förstås en del av det.
Ett nytt grepp på årets upplaga av Livsmedelsdagarna är de tre parallella programpunkterna, eller ”spåren”, som deltagarna har möjlighet att välja. Nördigt och väldigt specifikt – vilket ger goda möjligheter till konkret fördjupning och ett effektivt nätverkande.
I ett öppet samtal på Livsmedelsdagarna i Tylösand kommer flertalet branschpersoner diskutera hur vi kan jämka med smak, hållbarhet och hälsa för att hantera framtidens utmaningar. Mattis Bergquist, rådgivare och inspiratör på Only R, modererar det hela och lovar att det blir både intressant och givande.
– Vi behöver bli konkreta – nu skojar vi inte längre, säger han.
Spännande möten, spänstiga debatter och nya insikter. När Livsmedel i fokus ber en handfull branschpersonligheter att sammanfatta årets upplaga av Almedalsveckan är det positiva tongångar men även en del önskemål inför nästa års event.