Godisbranschen blev minst sagt överrumplade av den virala, globala hajp som "swedish candy" har fått. På Trendkoll i februari ska Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige, tillsammans med marknadschefen Helena Sandström avslöja hur godisboomen påverkat såväl beslutsfattande som affärsmodell för Sveriges största snacksföretag.
Sara Serray är apotekaren som grundade Wellibites och gick från noll till att bli marknadsledande i sitt segment i flera länder. I februari kommer den framgångsrika entreprenören till Trendkoll för att berätta om sin resa och hur hon gjorde för att skapa rekordsnabb tillväxt.
Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus har blivit ett riktigt ”måste-event”. Och i februari kommer ytterligare en upplaga – nu med ett ännu relevantare program med idel topptalare och nyckelpersoner i branschen. Nytt för i år är också lokalen: Berns.
– Vi växte helt enkelt ur de andra lokalerna, säger Cecilia Öster, verksamhetschef Livsmedel i fokus.
Hallå där Maria Sitell, dietist och kommunikationschef på Brödinstitutet, och en av flera branschpersonligheter som ska tala i samband med eventet Trendkoll 2026, där temat är "Från Tiktok till tallrik".
De flesta svenska konsumenter är positiva till nya grödor framtagna genom korsningar. Det visar en enkätundersökning av forskare vid SLU. Resultaten går tvärt emot uppfattningen att konsumenter är skeptiska till växtförädling.
Intresset för träning och hajpen kring proteinintag gör att marknaden för kvarg fortsätter att växa. Lindahls lanserar återigen nya proteinberikade produkter – denna gång två laktosfria kvargprodukter där man kombinerat vassleprotein och kaseinprotein.
Livsmedelsdagarna 2025 – vilken succé! Återigen har branschen samlats och skapat dialog och debatt, knutit nya kontakter och fördjupat nätverket. Inspiration och kunskap, eftertanke och nyfikenhet har präglat dagarna. Tack för i år!
Idag, onsdag, börjar Livsmedelsdagarna i Tylösand. Imorgon är det dags för bankett och därmed även korandet av vinnaren av Livsmedelspriset. De tre finalisterna är väldigt olika, men innovation, hållbarhet och tradition speglar samtligas insatser.
Styrelsen för Livsmedel i fokus deltar alltid i arbetet med scenprogrammet på Livsmedelsdagarna. Så även i år. Här kommer några av medlemmarnas egna förväntningar på eventet – och några bra tips till de som kanske deltar för första gången och inte har full koll på hur kunskap, inspiration och nätverkande ska korsas på bästa sätt för maximalt utbyte.
Lisa Lemke säger att hon har världens bästa jobb. Det kan man nästan förstå med tanke på att hon jobbar med mat och livsmedel på så många sätt, bland annat genom att skriva, podda och styla mat, och såklart även laga och äta den. Och nu i september ska hon prata en massa mat också, eftersom hon i egenskap av moderator ska leda scenprogrammet på Livsmedelsdagarna.