När Svenska Ägg arrangerade event i veckan var det övergripande temat ökad äggkonsumtion – för förbättrad hälsa, för ökad robusthet vid kris, för högre självförsörjningsgrad och för ett gynnsammare läge för Sveriges äggbönder. Landsbygdsminister Peter Kullgren och Ungdomsbarometerns Johanna Göransson var några av de som stod på scenen.
I måndags var det introduktionsdag för kursen Innovation Management på Handelshögskolan i Stockholm. Temat för terminen: Future of Food. ”Mat är numera ett samhällsfenomen som klivit in andra och fler sammanhang än förr – då krävs ytterligare kunskap och utbildning”, säger Johan Jörgensen, grundare och partner på Sweden Foodtech.
En kaloriräknare vid kassan i bageriet, svensk kakao odlad i Malmö och alkoholnegativ öl för de som behöver nyktra till snabbt. Jodå, det haglade första april-skämt igår från branschens alla hörn.
Nu kan primärproducenter söka investeringsstöd hos Jordbruksverket för robusthöjande åtgärder. Syftet: Att trygga livsmedelsförsörjningen vid höjd beredskap och krig. 150 miljoner finns att söka i år.
Svensk Fågel ska implementera en datamodell för att optimera datainsamling, effektivisera produktionsprocesser samt förbättra rapportering och produktionsuppföljning för sina medlemmar. ”I slutändan gynnar det hela branschen”, säger Maria Donis, VD för Svensk Fågel.
Efter fjolårets stora succé utvecklas konceptet ytterligare i år. ”Det är fortfarande en tävling – men det är mycket mer än så”, säger Johan Swahn på TasteWorthy, en av initiativtagarna till Smaksäkrast.
För att stödja företagens utveckling pågår ett arbete med att undersöka behoven av teknisk infrastruktur. Nu finns en chans att göra sin röst hörd och påverka framtidens satsningar.
En succé: Intensivt nätverkande, spännande ämnen och idel namnkunniga talare på scenen. Det sammanfattar årets Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus.
För femte året i rad är det dags att nominera till Impact Maker Award, Livsmedel i fokus tävling för start ups. Tidigare vinnare har fått en rejäl skjuts i processen att gå från innovation till uppskalad produkt. Nytt för i år är att Ica går in som partner och tävlingen breddas därigenom.
Richard Tellström, etnolog, måltidsforskare och författare, är en av talarna på Trendkoll i februari. Han ger ett helt annat perspektiv på glappet mellan verklighet och rekommendation. Det vill du inte missa!