Sverige befinner sig i ett mycket allvarligt säkerhetspolitiskt läge, något som gör att frågan om beredskap diskuteras överallt. Livsmedelsbranschens utmaningar är stora och de flesta har förstått att vi inte kan ta maten för given. Men hur förbereder sig företagen på att ha beredskap vid en eventuell kris? Livsmedel i fokus har ställt frågan till ett antal nyckelpersoner i branschen.
Brödsvinnet behöver minska – men det kräver att vi utgår från trovärdiga data. Branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer riktar nu kritik mot Sveriges lantbruksuniversitets (SLU:s) nya rapport, och välkomnar samtidigt ett mer konstruktivt samarbete mellan forskning och bransch.
Arla testar från och med vecka 20 märkningen Från Sverige på ett antal produkter i sortimentet. Trots att Arla har en egen märkning hoppas man att den nya märkningen ska göra att fler väljer svenska mejeriprodukter.
Regeringen har utsett Christina Nordin till generaldirektör och chef för Livsmedelsverket. Hon tillträder den 1 juni 2025 och kommer närmast från Jordbruksverket där hon varit generaldirektör sedan 2018, ett uppdrag som hon nu avslutar två år i förtid.
När Svenska Ägg arrangerade event i veckan var det övergripande temat ökad äggkonsumtion – för förbättrad hälsa, för ökad robusthet vid kris, för högre självförsörjningsgrad och för ett gynnsammare läge för Sveriges äggbönder. Landsbygdsminister Peter Kullgren och Ungdomsbarometerns Johanna Göransson var några av de som stod på scenen.
I måndags var det introduktionsdag för kursen Innovation Management på Handelshögskolan i Stockholm. Temat för terminen: Future of Food. ”Mat är numera ett samhällsfenomen som klivit in andra och fler sammanhang än förr – då krävs ytterligare kunskap och utbildning”, säger Johan Jörgensen, grundare och partner på Sweden Foodtech.
En kaloriräknare vid kassan i bageriet, svensk kakao odlad i Malmö och alkoholnegativ öl för de som behöver nyktra till snabbt. Jodå, det haglade första april-skämt igår från branschens alla hörn.
Nu kan primärproducenter söka investeringsstöd hos Jordbruksverket för robusthöjande åtgärder. Syftet: Att trygga livsmedelsförsörjningen vid höjd beredskap och krig. 150 miljoner finns att söka i år.
Svensk Fågel ska implementera en datamodell för att optimera datainsamling, effektivisera produktionsprocesser samt förbättra rapportering och produktionsuppföljning för sina medlemmar. ”I slutändan gynnar det hela branschen”, säger Maria Donis, VD för Svensk Fågel.
Efter fjolårets stora succé utvecklas konceptet ytterligare i år. ”Det är fortfarande en tävling – men det är mycket mer än så”, säger Johan Swahn på TasteWorthy, en av initiativtagarna till Smaksäkrast.