Verkligheten börjar komma ikapp efter sommarens torka och det är livsmedelsproducenterna som får ta smällen om inte matpriserna höjs. Det framgår av Livsmedelsföretagens senaste Konjunkturbarometer, som presenterades tidigare i dag.

På lördag öppnar Nationalmuseum igen efter flytt, renovering och ombyggnad. Då är det även premiär för krögaren Fredrik Erikssons nya museirestaurang – en mötesplats där mat, design och konst möter en bred publik från hela världen.

Klimatförändringarna hotar kaffets framtid, samtidigt som svenska folket häller ut 300 miljoner liter kaffe varje år i vasken. Helt värdelöst tycker kafferosteriet Löfbergs, som i dag drar igång ett upprop för att stoppa slöseriet och bidra till en mer hållbar kaffekonsumtion.

En ny, växtbaserad yoghurtförpackning gör att Valios utsläpp av koldioxid minskar radikalt. – Vi vill hjälpa konsumenter att fatta miljömässigt kloka beslut, säger Tanja Virtanen-Leppä, förpackningsansvarig på Valio.

Jordbruksverket beviljar 26 miljoner kronor för elva nya projekt som ska höja kunskapen om ekologiska livsmedel genom information, utbildning och kampanjer. Syftet är att främja produktion och konsumtion av ekologiska livsmedel.

Under Bak- och Chokladfestivalen nu i veckan är det premiär för Arlas nya satsning på Årets Smak – ett verktyg för alla som vill bli bättre på att ta ut svängarna i köket. Eftersom Årets smak är ”hetta” kommer Årets konditor att bjuda på heta bakverk.

För att livsmedelsbranschen ska kunna fortsätta att minska sin klimatpåverkan behövs balen annat både nya typer av förpackningar och bättre förståelse för vad som styr konsumenternas val av mat. Det visar en ny studie av forskare vid Karlstads universitet och Lunds universitet.

Ett snacks som vill vara lite nyttigare än sina konkurrenter kammade hem priset för Årets dagligvara 2018. – Jag är så stolt och glad för alla fantastiska medarbetare som har bidragit till den här utmärkelsen, säger Carina Hansson, vd på Estrella.

Kött från sex uppfödare har nyligen belönats med kvalitetsintyget "Exceptionell råvara" – den absolut högsta råvaruklassen i Sverige, vilket bara ett fåtal når upp till varje år. Klassningen sker efter en noggrann provning av Sveriges kockelit vid det årliga Smakmötet.

I dag firar hela Sverige Kanelbullens dag, vilket innebär att mer än varannan svensk kommer att äta minst en kanelbulle. Enligt beräkningar från Oxford Research innebär det en rejäl skjuts för den svenska ekonomin på 377 miljoner kronor.