Skånemejeriers totala klimatavtryck har minskat med sju procent jämfört med föregående år, enligt företagets nya hållbarhetsrapport.
– 2024 var ett bra år för hållbarhet på Skånemejerier, konstaterar vd Cecilia von Perglas.
Nu har Sveriges första helautomatiska växthus för odling av sallat invigts på Färingsö, där Svegro kan producera drygt 2 miljoner sallatshuvuden per år. Satsningen möjliggör därmed för fler konsumenter att äta svenskodlad sallat året om.
Fullkornsfrämjandet tar hjälp av kocken Jessie Sommarström och hennes ”Nobel-gröt” för att lyfta fullkorn och alla dess fördelar för såväl klimat och hälsa som gastronomiskt.
– Jessie är verkligen pro-fullkorn, säger verksamhetsledaren Maria Alexandersson.
Det är stor prisskillnad mellan frysta och färska livsmedel, enligt en ny rapport från Findus. Priset i butik på fryst mat är i genomsnitt 39 procent lägre jämfört med sina färska motsvarigheter; allra störst är skillnaden mellan färska och frysta bär.
Sveriges största bageri – Pågen – är ny partner i Fullkornsfrämjandet.
– Vi vill bidra till öka utbudet av fullkornsprodukter i Sverige, säger Jenny-Ann Sundelöf, Product Managementchef på Pågen.
Svensk ekologisk mat ska vinna brittiska hjärtan, när Natural & Organic Products Expo, NOPEX, tar plats i London 12-13 maj. Tio svenska livsmedelsföretag kommer att tillsammans med Organic Sweden visa upp sina ekologiska produkter i en gemensam paviljong.
Lantmännen Cerealia arrangerar tävlingen Sveriges mest hållbara bröd för att släppa loss lekfullheten i restauranger och storkök – och samtidigt minska matsvinnet. Årets vinnare finns i Karlstad kommun, där kostchefen Helene Andersson och kökschefen Annica Fjällman blandar ned kanelkryddade äpplen och morötter i bröddegen på ett kreativt sätt.
Mycket frukt, grönt och fullkorn och mindre av läsk, godis och snacks. Fisk och baljväxter är bra att äta ofta och man kan gärna äta kött – men inte så mycket. Så kan Livsmedelsverkets nya kostråd, som lanserades i måndags, enkelt sammanfattas.
Sedan starten 1985 har Krav-märkningen hjälpt svenskar att göra mer hållbara val. En ny rapport, som presenteras i samband med det storslagna firandet på Fotografiska i Stockholm, visar stora – skillnader svart på vitt.
– Krav-märkt inte bara ger hopp om en grönare framtid, utan även mätbara resultat, säger vd Emma Rung.
Lifesum, en av världens ledande appar för kost- och näringsspårning, inleder ett strategiskt samarbete med svenska Consupedia och deras plattform för hållbara livsmedelsinsikter. Målet är att tillsammans utveckla världens mest transparenta databas för medvetna val av livsmedel.