I England har man nyligen infört ett brett paket av regler för att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller mycket energi, fett, socker och salt. Förbud mot mängdrabatter samt nya restriktioner för reklam är några av åtgärderna.
En viktig vägvisare som sätter vetenskapliga riktmärken för en planetär hälsokost eller bara en teoretisk räknemodell? Åsikterna om den uppdaterade EAT Lancet-rapporten går isär. Men att vi behöver äta mer hållbart och hälsosamt, det är alla som Livsmedel i fokus talar med överens om.
När svenskar handlar mat är det nästan lika viktigt varifrån maten kommer som vad den kostar. Det är en stor skillnad mot genomsnittet i EU, där priset är den överlägset viktigaste faktorn.
Köp och njut av en smarrig chokladbrownie och minska både matsvinnet och risken för järnbrist. Det låter ju nästan för bra för att vara sant men är resultatet av ett forskningsprojekt som Axfoundation driver i samarbete med IVL Svenska Miljöinstitutet och Pressbyråns testlabb PBX.
Nu i samband med skolstarten lanserar Ica ”Uppdrag: Fruktsnack” för att få fler barn att äta mer frukt och grönt.
–Tillsammans med engagerade lärare och handlare kan vi göra verklig skillnad för barns fruktvanor och hälsa, säger Maria Wieloch, chef kategoriområde och affärsutveckling frukt, grönt och blommor.
En ny forskningsstudie visar att det är lättare att gå ned i vikt genom att äta mat som är minimalt processad jämfört med mat som är "ultraprocessad". Men enligt Elisabet Rytter, forsknings- och nutritionsansvarig på Livsmedelsföretagen, är det svårt att dra några säkra slutsatser av studien.
Mer mat i maten. Det är sloganen för Alex & Phil, ett värderingsstyrt livsmedelsföretag som producerar hållbar och hälsosam barnmat i premiumsegmentet.
– Vi drivs av att göra saker på riktigt, säger Jenny Wessblad Hårdh, som grundat företaget tillsammans med sin man Robert Hårdh.
Fullkornsfrämjandet tar hjälp av kocken Jessie Sommarström och hennes ”Nobel-gröt” för att lyfta fullkorn och alla dess fördelar för såväl klimat och hälsa som gastronomiskt.
– Jessie är verkligen pro-fullkorn, säger verksamhetsledaren Maria Alexandersson.
Sveriges största bageri – Pågen – är ny partner i Fullkornsfrämjandet.
– Vi vill bidra till öka utbudet av fullkornsprodukter i Sverige, säger Jenny-Ann Sundelöf, Product Managementchef på Pågen.
Fazers frukostrapport 2025 visar att tre av fyra svenskar inte vet hur mycket fullkorn de ska äta per dag, och många är osäkra på om de får i sig det rekommenderade dagliga intaget..
– Det visar att det behövs ett stort kunskapslyft, säger nutritionsexperten Laura Pirkola på Fazer.