Så styr sociala medier våra matval
Mer än varannan svensk scrollar fram nya recept i sociala medier varje vecka – och det påverkar vad som hamnar i matkorgen. Instagram leder jakten på matinspiration medan Tiktok har ett betydligt svagare genomslag.
De tar tempen på Medelhavsmaten
Drygt fyra av tio svenskar äter minst en måltid tillsammans varje dag, och i snitt lägger vi 36 minuter på matlagning en vanlig vardag. Det visar en ny rapport från Accademia Di Luca, som lanserades i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
Träningstrenden skapar sug efter proteinprodukter
Intresset för träning och hajpen kring proteinintag gör att marknaden för kvarg fortsätter att växa. Lindahls lanserar återigen nya proteinberikade produkter – denna gång två laktosfria kvargprodukter där man kombinerat vassleprotein och kaseinprotein.
EXTRA: Stort bildspel från Livsmedelsdagarna 2025
Livsmedelsdagarna 2025 – vilken succé! Återigen har branschen samlats och skapat dialog och debatt, knutit nya kontakter och fördjupat nätverket. Inspiration och kunskap, eftertanke och nyfikenhet har präglat dagarna. Tack för i år!
Hon tar tempen på livsmedelsbranschen – hot, hinder och möjligheter
Hur gör vi med maten och vilka nya krav ställs på oss i livsmedelsbranschen i en ny och kaotisk värld? Det är frågan som Emma Dalväg, co-founder och advisor på Unwasted, reder ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– En kris kan även fungera som affärsdrivare, säger hon.
Ökad import av EMV pressar svenska livsmedelsproducenter
Försäljningen av svensk mat minskar medan importerade EMV-produkter allt större plats i butikshyllorna.
– Sänkt matmoms skulle kunna ge en välbehövlig skjuts till köpkraften, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Stabil trend: Frukt och grönt ökar
Svenska hushåll har ökat sina inköp av frukt och grönt sex kvartal i följd, enligt färska siffror från Svensk Dagligvaruhandel. Men än är det långt kvar innan man når upp till Livsmedelsverkets rekommendationer på 500 gram per dag.
Så ska framtidens mat förpackas
Ida Svensson, Director Portfolio & Capabilities på Tetra Pak, är en av talarna på Livsmedelsdagarna. Hon kommer att berätta om Tetra Paks insatser för en hållbarare livsmedelskedja – totalt sett. Förpackningar är förstås en del av det.
”Nördiga” spår ska ge fördjupning
Ett nytt grepp på årets upplaga av Livsmedelsdagarna är de tre parallella programpunkterna, eller ”spåren”, som deltagarna har möjlighet att välja. Nördigt och väldigt specifikt – vilket ger goda möjligheter till konkret fördjupning och ett effektivt nätverkande.
Proteinrapporten 2025: ”Tuff konkurrens på marknaden”
Det ökande intresset för protein har bland annat resulterat i en 30-procentig försäljningsökning av kvarg under de senaste åren, och i fjol blev kvarg utsedd till årets trendigaste livsmedel av Livsmedelsföretagen. Nu vill Skånemejerier lyfta protein till en samhällsfråga – och lanserar Proteinrapporten 2025.