Under Bak- och Chokladfestivalen nu i veckan är det premiär för Arlas nya satsning på Årets Smak – ett verktyg för alla som vill bli bättre på att ta ut svängarna i köket. Eftersom Årets smak är ”hetta” kommer Årets konditor att bjuda på heta bakverk.

För att livsmedelsbranschen ska kunna fortsätta att minska sin klimatpåverkan behövs balen annat både nya typer av förpackningar och bättre förståelse för vad som styr konsumenternas val av mat. Det visar en ny studie av forskare vid Karlstads universitet och Lunds universitet.

Ett snacks som vill vara lite nyttigare än sina konkurrenter kammade hem priset för Årets dagligvara 2018. – Jag är så stolt och glad för alla fantastiska medarbetare som har bidragit till den här utmärkelsen, säger Carina Hansson, vd på Estrella.

Kött från sex uppfödare har nyligen belönats med kvalitetsintyget "Exceptionell råvara" – den absolut högsta råvaruklassen i Sverige, vilket bara ett fåtal når upp till varje år. Klassningen sker efter en noggrann provning av Sveriges kockelit vid det årliga Smakmötet.

I dag firar hela Sverige Kanelbullens dag, vilket innebär att mer än varannan svensk kommer att äta minst en kanelbulle. Enligt beräkningar från Oxford Research innebär det en rejäl skjuts för den svenska ekonomin på 377 miljoner kronor.

Gurkodiler, undulattomater och pyttepaprika. Lidl vill göra det lättare och roligare för kunderna att välja nyttig och hälsosam mat och lanserar därför åtta frukt- och grönsaksfavoriter i miniformat.

Framtidens jobb finns inom matproduktionen. Det visar en ny rapport framtagen av Lantbrukarnas riksförbund och Livsmedelsföretagen i samarbete med Arbetsförmedlingen. – Samtidigt avstår mer än vartannat företag från att rekrytera på grund av svårigheter att hitta rätt kompetens, säger Björn Hellman, vd på Livsmedelsföretagen.

Tävlingen Årets konditor fyller 30 år i år. När gräddan av Sveriges skickligaste konditorer ska utmana varandra i smak och kreativitet under finalen har kvinnorna tagit över hela startfältet.

Får tanken på ljusrosa läsk med en distinkt smak av skumtomte det att vattnas i munnen? – Det här är ett roligt komplement till våra övriga drycker under vintersäsongen, säger Niclas Nilsson, vd på Vasa Bryggeri, som i dagarna lanserar julens kanske mest otippade dryck.

Eat:em säljer knäckebröd och bars som innehåller malda syrsor. Nu vill Livsmedelsverket stoppa produkterna eftersom det enligt motiveringen "inte är tillåtet att sälja någon form av mat med insekter i Sverige".