Malmös nya gröna vision är att en tredjedel av all mat som konsumeras i staden också produceras, förädlas och säljs här inom ett decennium.
– Vi behöver ta en mer aktiv roll för att säkra vår livsmedelsberedskap, säger näringsutvecklaren Ola Andersson.
Mylla introducerar Sveriges första cirkulära system för hemleveranser av kyld mat genom kartong- och pappfria Gordon Circular. Först ut är kunder med hemleveranser i Skåne.
En av tio hållbarhetsansvariga inom livsmedelsindustrin vet inte vad spillvärme är – detta trots att spillvärme och energieffektivisering pekats ut av såväl FN som EU som ett av de främsta sätten att stävja klimatkrisen. Det visar en ny undersökningen gjord av Norstat på uppdrag av klimatteknikföretaget Enjay.
Arlas hållbarhetsersättning som ger incitament för klimat- och hållbarhetsomställning för mjölkbönder vinner Svensk Kooperations pris för kooperativ utveckling år 2024.
– Vi är superstolta, säger vd Cecilia Kocken.
Reitan Convenience Sverige tar krafttag i sitt hållbarhetsarbete. Cigarettförsäljningen fasas ut under 2026 och sortimentet ska vara helt fritt från palmolja år 2027.
Södertälje kommun har tillsammans med Consupedia analyserat hur kommuns livsmedelsinköp påverkar omvärlden utifrån 14 hållbarhetsparametrar. Nu efterlyser kostchefen Sara Seing en bredare syn på hållbarhetsbegreppet.
Skolkocken Pia Nordh tog hem segern i Lantmännens tävling om vem som bakar Sveriges mest hållbara bröd. Syftet? Att uppmuntra kreativa sätt att minska matsvinnet och klimatavtrycket i storkök.
Förbrukat odlingssubstrat från kommersiell svampproduktion kan bli en kraftfull resurs inom trädgårdsodling – för exempelvis jordgubbar – som minskar behovet av både torv, konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Det visar forskare från SLU i en nyligen publicerad studie.
Varje bonde är viktig för att vi ska kunna öka vår livsmedelsproduktion på ett hållbart sätt. Men för att lantbrukare ska kunna investera i hållbara metoder och ny teknik, är både ekonomiska marknadsincitament och statliga miljöersättningar helt avgörande. Det skriver Elina Matsdotter, hållbarhetschef för Scan Sverige, i en debattartikel i Livsmedel i fokus.
Axfoods hybridfärs, gjord på lika delar nötfärs och grönsaker, får nu en uppföljare i form av en hamburgare – med halverat klimatavtrycket jämfört med en vanlig hamburgare. Lanseringen görs i samarbete med Generation Pep, som arbetar för bättre hälsa för unga.