Ica tar hjälp av AI i kampen mot matsvinnet
Ett AI-drivet rekommendationsverktyg ska göra det lättare för butikerna att minska matsvinnet. De pilottester som genomförts i fyra butiker visar minskningar med upp till 40 procent.
Skolor ska göra framtidens matkonsumtion mer hållbar
Schoolfood4change ska ge 600 000 elever runt om i Europa chans att äta mer hållbar och hälsosam skolmat. Syftet är att förändra hela matsystemet genom att påverka ”morgondagens konsumenter.
– Detta ligger helt rätt i tiden, säger Ulrika Backlund, projektledare på WWF Sverige.
Ny teknik ska minimera avokadosvinnet: ”Enorm potential”
Tänk att alltid ha tillgång till perfekt avokado, som fått mogna på ett sätt som är identiskt med om den hade suttit kvar på trädet. Jodå, tekniken finns redan – och nu ska den ut i butik.
Nordic Food Waste: ”Sätt en prislapp på matsvinnet”
Sätt en prislapp på matsvinnet och lagstifta så att vi ser verklig förändring. Det sade Anja Bakken Riise, från organisationen Framtiden i våre hender, när hon talade vid den nordiska konferensen om matsvinn som hölls i Stockholm i omsdags.
Kravs Ekobarometer: ”Det finns ljusglimtar”
Försäljningen av Krav-märkta livsmedel i butik sjunker men Sverige är fortfarande bäst i världen på ekologiska inköp till offentlig måltidssektor. Och en produkt sticker ut och ökade sin försäljningsvolym under förra året, enligt Kravs senaste Ekobarometer.
Delad data gör dubbel klimatnytta: ”Viktigt verktyg”
Klimatberäkningsverktyget Agrosfär lanseras nu i två versioner, där den ena är speciellt anpassad för svenska livsmedelsproducenter.
– Det viktigt att vi visar att vi tar ansvar, säger Elina Matsdotter, hållbarhetschef hos HKScan Sverige.
Rödmärkt kyckling blir gul igen – men försäljningen viker
Svensk konventionell kyckling är inte längre rödlistad av WWF, ett besked som branschen välkomnar.
– Det här är glädjande och inte helt oväntat för oss, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel.
Ny klimatfond ska hjälpa Paulig att minska klimatutsläppen
Livsmedelsföretaget Paulig, med varumärken som Santa Maria, Risenta och Poco Loco, lanserar en klimatfond för att accelerera minskningen av sina klimatutsläpp.
– Vår ambition är att vara en föregångare inom hållbarhet, säger hållbarhetsdirektören Lea Rankinen.
Hon är Kravs nya stjärna – ska öka synligheten
Therese Zätterqvist är ny medarbetare på Krav, där hon ska arbeta med kommunikation och omvärldsbevakning. Hon har tidigare arbetat på livsmedelsföretaget Bärta och även varit verksam som influencer med hållbarhetsfrågor som specialområde.
”I bland kan den största innovationen ligga i regelförenklingar”
Mer samarbete och ökad tydlighet genom certifiering ska göra livet enklare för livsmedelsproducenterna.
– Man måste ha modet att också plocka bort regler – det är nyckeln, säger Ann-Louise Ingvarson, vd på Sigill Kvalitetssystem.