Hon leder Polarbröds nya ”CHARM-offensiv”
Nu går startskottet för CHARM-fabriken, ett treårigt projekt som ska stärka matsektorn i norr. Maja Berggren leder verksamheten, en hemvändande norrbottning som brinner för hållbarhet och innovation.
Oschyssta handelsmetoder: ”En chans att påverka”
Konkurrensverket undersöker just nu utvecklingen av oschyssta handelsmetoder i livsmedelskedjan, såsom förekomsten av olika avtalsvillkor och andra beteenden, med hjälp av enkät som riktar sig till leverantörer i livsmedelskedjan.
Grossist lanserar recept på framtidens krogklassiker
Martin & Servera tar hjälp av kändiskockar för att twista älskade krogklassiker med lägre klimatpåverkan.
– Trenden är tydlig, allt fler gäster vill ha klimatsmart och mer växtbaserat på tallriken, och vi vet att restaurangbranschen vill visa vägen, säger kommunikations- och hållbarhetsdirektören Kristina Ossmark.
Experten: ”Förpackningar är alltid en kompromiss”
Nya förpackningsdirektiv är på gång, vilket livsmedelsbranschen redan jobbar hårt med. De nya plastkorkarna som sitter fast är bara ett exempel. Frågan är bara om möjligheten att återvinna går ut över funktionaliteten?
Startup-priset lyfter nya företags innovationer
I år delas startup-priset Impact Maker Award ut för fjärde året i rad. Hittills har tre innovativa startups som på flera sätt bidrar till en bättre livsmedelsindustri tilldelats priset och vinsten på 100 000 kronor. Förra året gick vinsten till Nordic Seafarm, som satt tång på kartan som en växtbaserad proteinkälla med framtidspotential.
Axfoods nya vd ska ta fajten med Ica
Simone Margulie, i dag vd för Hemköpskedjan, blir ny vd och koncernchef för Axfood. Det innebär även att det för första gången i historien är tre kvinnor i toppen för Sveriges största dagligvarukedjor.
Livsmedelsstrategin 2.0: ”Möjlighetsfönstret står på vid gavel”
Torsdagen den 18 april bjöd landsbygdsminister Peter Kullgren in till ett möte om den nya livsmedelsstrategin 2.0. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på Livsmedelsföretagen, som var en av dem som deltog.
Debatt: En satsning på hållbarhet minskar också vår sårbarhet.
Varje bonde är viktig för att vi ska kunna öka vår livsmedelsproduktion på ett hållbart sätt. Men för att lantbrukare ska kunna investera i hållbara metoder och ny teknik, är både ekonomiska marknadsincitament och statliga miljöersättningar helt avgörande. Det skriver Elina Matsdotter, hållbarhetschef för Scan Sverige, i en debattartikel i Livsmedel i fokus.
Mazur om priskonflikterna: ”Ett brytningsskede”
Matpriskollens vd Ulf Mazur efterlyser ökad transparens med tanke på de priskonflikter mellan leverantörer och dagligvarukedjor som just nu pågår.
– Med stora konsumentförändringar ska man kanske i nuläget vara extra ödmjuk mot varandra, säger han till Livsmedel i fokus.
Stort intresse för Plant forward: ”Utmaning att förändra beteenden”
Det var stor uppslutning när Livsmedel i fokus arrangerade en medlemsträff med kunskapsutbyte hos Orkla, där deltagarna lära sig mer möjligheterna med Plant forward.
– Jag går härifrån med en helhetsbild av måltidens utveckling och implementering av grönsaker i färdigrätter, säger Mari Hyllstam, utvecklingsingenjör på Lantmännen.