Fullkorn är bra för både hälsan, klimatet och plånboken samtidigt som det är närproducerat och bra för att stärka den svenska livsmedelsberedskapen. Att fullkorn dessutom kan vara lyx och smaka helt otroligt gott – det bevisar kocken Jessie Sommarström, när hon lagar gröt av hydrotermiskt behandlat korn under ett välbesökt event hos Fullkornsfrämjandet.
Öppenhet, transparens och delaktighet är det viktigaste för Christina Nordin när hon tillträder sin nya tjänst som generaldirektör för Livsmedelsverket på måndag.
– Jag vill bygga förtroende och göra det enklare att göra rätt, säger hon i en intervju med Livsmedel i fokus.
Mari Nilsson, produktutvecklare på Kiviks Musteri, är årets vinnare av Smaksäkrast. I tuff konkurrens urskiljde hon sig i toppen och fick imponerande resultat på både grundsmaktestet och profileringstestet.
Innovation, hållbarhet och tradition präglar årets finalfält. I september avgörs vem som vinner Livsmedelspriset, ett av branschens allra finaste pris som delas ut för 61:a gången.
Hon har lett innovationsteam i flera stora bolag och också drivit eget företag med fokus på att hjälpa både etablerade bolag och start ups till framgång. Nu är hon precis invald i styrelsen för nätverket Livsmedel i fokus och ser fram emot att få bidra med både inspiration och kunskap till branschens framtida utveckling.
Beredskap är hett och nyligen arrangerade Svenskt Näringsliv ett webbinarium på det temat. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Frida Pamliden, expert på beredskap- och säkerhetsfrågor, som tydligt märker att frågorna från medlemmarna ökar.
I ett tufft startfält har tre startups tagit sig till final i årets upplaga av Impact Maker Award. De som kommer att kämpa om vinsten är CashewMeetly, Glenntex och Oh Mungood. Tävlingen avgörs först i september och vinnaren koras på Livsmedelsdagarna i Tylösand.
Lars-Gunnar Edh blir ny chef för Lantmännens division Lantbruk från och med 1 juli.
– Det är en styrka att vi kan rekrytera internt till en så viktig roll, säger Magnus Kagevik, vd och koncernchef för Lantmännen.
Tidigare i veckan debatterades de ökade matpriserna i riksdagen, där kritiken mot regeringen bitvis var hård. Helena Markstedt, Public Affairs Manager på Arla Foods Sweden, skriver i en debattartikel i Livsmedel i fokus om vad som är det enda rimliga svaret på frågan om vad politiken kan göra för att sänka matpriserna.
Genom personliga möten och kunskapsspridning har nätverket Livsmedel i fokus en självklar position inom livsmedelsbranschen. I veckan firar man 65 år.
– Vi är lika aktuella idag som för 65 år sedan, tack vare att vårt erbjudande förändras och utvecklas i takt med branschens behov” säger Cecilia Öster, verksamhetsledare.