Vad behöver företag för att kunna skala upp?
För att stödja företagens utveckling pågår ett arbete med att undersöka behoven av teknisk infrastruktur. Nu finns en chans att göra sin röst hörd och påverka framtidens satsningar.
Spännande smaker kryddade medlemsträff
I onsdags bjöd Livsmedel i fokus in till medlemsträff hos Paulig i Göteborg. Ett 40-tal kollegor från livsmedelsbranschen deltog för att höra mer om Pauligs Tex mex-resa och företagets nya mål att växa inom det asiatiska köket – men också för att nätverka och knyta nya kontakter.
Svenskar äter mer fågel än nötkött
Försäljningen av fågel ökade i såväl svensk andel som i total konsumtion under 2024. Enligt färska siffror från Jordbruksverket äter svenskarna i genomsnitt drygt 24 kilo fågel per person och år, vilket är en ökning med 2,7 procent.
Brödtermometern: ”Vi ser en boom i både mackor och bröd”
Alla älskar bröd, enligt den senaste upplagan av attitydundersökningen Brödtermometern.
– Kolhydratsskräcken har verkligen mojnat, säger Maria Sitell, kommunikationschef på Brödinstitutet, som står bakom undersökningen.
Trots tuffa utmaningar – livsmedelsindustrin tror att det vänder nu
Svenska livsmedelsproducenter tror på en efterlängtad vändning under 2025. Och svenskproducerat utmanar EMV som den viktigaste konsumenttrenden. Det visar Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev.
Livsmedelsverket om energidrycker: Onödig produkt
Vad betyder egentligen den kraftigt ökade konsumtionen av funktionella drycker för hälsan? Frågan går till Sabina Litens Karlsson, toxikolog och riskhanterare på Livsmedelsverket.
Hajpade högmarginalprodukter fortsätter att växa: ”Visar vem du är”
Funktionella drycker är ett snabbväxande segment som omsätter 6 miljarder kronor i den svenska service- och dagligvaruhandeln
– Leverantörerna är duktiga på att driva volym, säger Anna Ekström, nordisk försäljningschef på Nielsen IQ.
Clean drink vill göra det omöjliga möjligt
Clean drink är en svensk uppstickare bland funktionsdrycker, som konkurrerar om hyllplats bredvid de etablerade jättarna.
– Vi vill var premium, säger vd Sebastian Kvissberg.
Alla var där – stort bildspel från årets Trendkoll
En succé: Intensivt nätverkande, spännande ämnen och idel namnkunniga talare på scenen. Det sammanfattar årets Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus.
Trend: Småmålsrevolutionen är här
Lennart Wallander, chief officer of Tomorrow på Food & Friends, var en av talarna under Trendkoll. Och han hade ett tydligt budskap: Småmål är det nya rätta och för livsmedelsindustrin gäller det att börja produktutveckla.