Guinness investerar 340 miljoner kronor för att möta den ökade efterfrågan på alkoholfri stout.
– Sverige är en av de snabbast växande marknaderna för Guinness i världen, säger Ole Höglind, varumärkesansvarig på Carlsberg Sverige.
Smaken, priset och att osten är svenskproducerad är de tre viktigaste faktorerna vid val av ost. Det visar den senaste upplagan av Ostrapporten – en årlig undersökning om svenska folkets preferenser och attityder vad gäller ost.
Blåbär och bergamott, röda vinbär samt äpple och dill. Det är några av årets trendigaste smaksättningar, enligt Nordarom.
– Vi fokuserar på att skapa smaker som är både trendiga och lätta att tycka om, säger produktutvecklingschefen Karin Anderö.
Livsmedelsbranschen som helhet befinner sig i ett svårt ekonomiskt läge. Lönsamheten har försvagats i hela kedjan, och i synnerhet bland livsmedelsproducenterna. Enligt SCB gick den svenska livsmedelsindustrin med förlust både 2022 och 2023. Något liknande har inte hänt i modern tid.
I år är det exakt 40 år sedan Ikea började servera en alldeles egen version av den klassiska köttbullen. Nu är det dags för en helt ny – en hybrid som består av hälften kött och hälften svenskodlade baljväxter, och som utvecklats av Årets Kock-vinnaren tillika Nobelkocken Jessie Sommarström.
Hemma, på väg till och från skolan, i matbutiker, på kaféer och restauranger och i samband med fritidsaktiviteter. Överallt möts dagens 14-åringar av mat, reklam för mat och köperbjudanden, liksom trender och inspiration via mobilen. Det visar en ny kvalitativ studie där Livsmedelsverket låtit 14-åringar dela med sig av sin vardag.
Krympta kaffepaket, försvunnen ricottaost, utspädd pizzasås, sockrad frukt i myslin och lokal glass som flyttat utomlands. Så ser finalfältet i Årets matbluff 2024 ut.
Försäljningen av frukt och grönsaker inom den svenska dagligvaruhandeln ökade med 4,5 procent under 2024, jämfört med året innan. Tillväxten sker dock från låga jämförelsetal; sedan 2021 har konsumtionen av grönt minskat med 5,9 procent.
När norrskenet dansar som bäst över norra Sverige presenterar Norrmejerier en ny generation fil: Norrskensfil.
– Vi vill sticka ut och skapa en ny typ av energi i hyllan, säger produktchefen Anna Norrgård.
Vad kommer svenska folket att laga till frukost, lunch och middag hemma under 2025? Enligt Icas vardagskock Malidza Larsson handlar det om nya smakupplevelser, snacks och innovativa fusioner i köket.