Forskare vill göra fula fiskar fina
Mört, id, braxen och simpor är exempel på ”bortglömda” fiskar som alla har stor gastronomisk potential. Det visar en färsk avhandling från Göteborgs universitet.
Han blir ny vd för Nordic Seafarm: ”Är hedrad”
Christer Olausson blir ny vd för Nordic Seafarm från och med 1 september 2025. Han har omfattande erfarenhet av strategisk tillväxt, försäljning och affärsexpansion och kommer närmast från saltföretaget Salinity. Livsmedel i fokus fick möjlighet att känna honom på pulsen vad gäller möjligheter med tång.
Enklare regler för vattenbruk: ”Efterlängtat förslag”
Regeringen har beslutat om en proposition med förslag på regelförenklingar för vattenbruket, för att främja tillväxten av ett hållbart vattenbruk i Sverige.
– Applåder till regeringen och applåder till näringen, säger Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena.
Gårdsfisk skalar upp – tar in 50 miljoner och nya delägare
Gårdsfisk har precis avslutat en framgångsrik investeringsrunda på 50 miljoner. Målet är lyfta omsättningen – och göra bolaget lönsamt.
– Vi ska utveckla produkter som funkar i folks vardag, säger vd:n och medgrundaren Johan Ljungquist.
Dansk lax ska bli stor i Sverige
Sjömat Group Sweden blir exklusiv generalagent för vad som beskrivs som ”en av världens mest hållbara laxodlingar”: Skagen Salmon i Danmark. Partnerskapet innebär en storsatsning där målet är att premiumprodukterna ska bli tillgängliga för fler restauranger och butiker runt om i Sverige.
MSC Sverige fyller 15 år – firar med konsumenttävling
Marine Stewardship Council, MSC, i Sverige firar 15 år på den svenska marknaden. Som en del av jubileet arrangeras konsumenttävlingen "Rösta på din favorit MSC-produkt", där Findus, Kavli, Ica och Lidl är några av dem som är med och tävlar med sina produkter.
De ska odla världens mest hållbara lax: ”Helt unikt”
Efter åtta års kamp har Smögenlax i Kungshamn nu fått sitt efterlängtande miljötillstånd för odling av 6 000 ton atlantlax per år.
– Vi räknar med att bli den första producenten som kan leverera en hållbar och svenskproducerad lax i världsklass, säger Joel Oresten, ordförande i Smögenlax Aquaculture AB.
Guldhaven Pelagiska tog hem Sjömatspriset 2025
Guldhaven Pelagiska vill sätta mer svensk och hållbart odlad fisk på marknaden. Nu har Norrbottenföretaget vunnit Sjömatspriset 2025.
– En fantastisk ära, säger vd Emma Gabrielsson.
Fermentering gör tång godare – och nyttigare
Godare, nyttigare och mer hållbart. Forskare i Lund hoppas att syrad tång – i stället för dagens torkade – ska bli det stora genombrottet för tång som mat.
De kan vinna Sjömatspriset 2025
Skillingefisk-Impex, Guldhaven Pelagiska och Musselfabriken är 2025 års finalister till Sjömatspriset. Vinnaren kommer att tillkännages under Nordic Seafood Summit den 22 januari i Göteborg.