Prästost från Matriket, senap från Johnnys, korv från Gudruns och godis från Cloetta är bara några av de svenska livsmedelsprodukter som Lidl lyfter fram på brittiska butikshyllor den här veckan. Dessutom lanseras det egna varumärket ”Hej från Sverige”.
Det blev det innovativa teknikbolaget Glenntex som tog hem Impact Maker Award i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Att vara ett trist plastföretag kan ändå vara rätt kul, säger vd Anders Sonesson.
Idag, onsdag, börjar Livsmedelsdagarna i Tylösand. Imorgon är det dags för bankett och därmed även korandet av vinnaren av Livsmedelspriset. De tre finalisterna är väldigt olika, men innovation, hållbarhet och tradition speglar samtligas insatser.
Nu lanseras en unik svenskodlad regnbågslax i butik, som fött upp på ett cirkulärt foder baserat på mykoprotein, insekter och musslor. Bakom satsningen står Axfoundation, Sveriges lantbruksuniversitet och ytterligare 25 aktörer från hela livsmedelskedjan.
För första gången i Sverige används klimatdata från enskilda mjölkgårdar i ett livsmedelsföretags klimatrapportering. Samarbetet mellan Arla och Kavli ska ge mer rättvisande och transparenta beräkningar av utsläpp i hela värdekedjan.
Hallå där Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen och ordförande för nya Food Export Center Advisory Board, och nyligen hemkommer från en resa till Japan och Sydkorea.
Försäljningen av svensk mat minskar medan importerade EMV-produkter allt större plats i butikshyllorna.
– Sänkt matmoms skulle kunna ge en välbehövlig skjuts till köpkraften, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Med kampanjen ”Bättre beredskap – en tugga i taget” vill branschorganisationen Livsmedelsföretagen lyfta rollen som inhemsk matproduktion spelar för landets motståndskraft. Och vikten av att svenskarna köper svenska livsmedel för att bidra till att göra Sverige tryggare.
Sveriges nya och hett omdiskuterade kulturkanon innehåller inget ätbart. Vilken tur då att mathistorikern Richard Tellström presenterar en egen lista på vad som bör ingå i en gastronomisk kulturkanon.
Marie Gidlund väljer att lämna Sweden Food Arena efter sju år som verksamhetsledare.
– Det är det roligaste jobb jag haft, men nu är rätt läge att kliva i mina skor och trampa vidare, säger hon till Livsmedel i fokus.