Att ta med matlådan till jobbet kan vara pinsamt. En ny undersökning från Verian, gjord på uppdrag av Ica, visar att var femte svensk har lämnat lådan hemma av rädsla för vad andra ska tycka. En av tio erkänner också att man dömer kollegornas matlådor.
Nästan varannan svensk är öppen för att köpa växtbaserade alternativ i matbutiken, ändå väljer sju av tio produkter de redan känner till. En ny undersökning från livsmedelsföretaget Oddlygood visar ett tydligt gap mellan nyfikenhet och faktiskt beteende – och att smaken är nyckeln för att bryta vanor.
RISE startar nätverket Mat och Nutrition med specifikt fokus på produktnära frågor och hållbar nutrition.
– Det är viktigt att kunna skilja på vetenskap och samhällsdiskussion, säger projektledaren Susanne Bryngelsson, filosofie doktor i livsmedelsvetenskap och som ingår i kompetensgruppen hållbar nutrition på forskningsinstitutet.
Fredag 22 oktober gör Anna Ekström sin sista dag som nordisk chef för marknadsanalysföretaget NIQ (tidigare NielsenIQ), där hon analyserat konsumentbeteenden, försäljningsdata och marknadstrender i nästan 19 år.
– Jag lämnar inte, jag går till något annat, säger hon till Livsmedel i fokus.
Tre av fyra svenskar vill att talmannen ska bjuda på fika under talmansrundorna, enligt en färsk undersökning från Sveriges bagare & konditorer.
– En bulle eller en bakelse är ett enkelt sätt att skapa gemenskap, även när åsikterna går isär, förklarar Martin Lundell, vd för branschorganisationen.
Fiskrens, renblod och övermogen frukt ingick i en festlig meny, signerad stjärnkocken Paul Svensson, där flera lokala livsmedelsproducenter bidrog med sina restströmmar. Galamiddagen serverades under eventet ”Smaker för Framtiden” i Boden, för att visa på potentialen som finns i det som normalt sett slängs bort.
Ica gör om sitt erbjudande inom egna märkesvaror och låter "Gott liv" bli ett gemensamt sortiment för produkter med mervärden inom både hälsa och hållbarhet – eller båda delar.
Fyra av tio svenskar faller för frestelser trots att de vill äta mer hälsosamt, och lika många tycker att det är svårt att bryta gamla vanor. Detta enligt en ny rapport från Arla.
– Att lösa problem som underlättar vardagen är viktigt som livsmedelsproducent, säger innovationschefen Maja Påhlman till Livsmedel i fokus.
Mindre aptit, mindre portioner och högre krav på innehållet. De nya viktminskningsläkemedlen möter redan starka hälsotrender och förändrade matvanor. Det kan få konsekvenser för branschen, menar Lovisa Martin Marais på Livsmedelsföretagen.
Extremväder, klimatförändringar och krig innebär ökade världsmarknadspriser för insats- och råvaror. Och därmed stigande matpriser. Det var ämnet för ett högaktuellt frukostwebbinarium som Svensk Dagligvaruhandel arrangerade under torsdagen.
– Det är inte rimligt att tro att livsmedel ska vara en lågprisprodukt i framtiden, säger Carl Eckerdal, chefekonomi på Livsmedelsföretagen, som var en av dem som medverkade.