Pressbyrån PBX lanserar Kollagen Broth, en mustig buljong kokad på ben och skrov från långsamväxande kyckling. Produkten, som är tänkt att avnjutas på språng, är en naturlig källa till det hajpade proteinet kollagen och framtagen i samarbete med Axfoundation och Bjärefågel.
98 procent. Så mycket lyckades Ica Kvantum Malmborgs vid Clemenstorget i Lund att öka försäljningen av ekologiskt i samband med ”eko-september”.
– Det handlar mycket om att ge ekologiskt plats och synlighet, säger handlaren Ola Hollerup.
Måndagen 19 oktober är det Sjömatens dag, vilket kommer att uppmärksammas på olika sätt runt om i landet.
– Men vi tycker så klart att man ska äta sjömat alla dagar, säger Linda Frithiof, verksamhetsledare på Sjömatsfrämjandet och en av initiativtagarna till temadagen.
Kan surströmming, alltså en av Sveriges mest ökända maträtter, omvandlas till pikant smaksättare i produkter som choklad, chips och lakrits? Tja, det tror i alla fall Pia Karlsson och Diego Rattenni, grundare av Love Surströ, vars flingsalt redan finns på marknaden.
Lantmännen och Spendrups skalar upp sitt samarbete inom Klimat & Natur. Under 2026 omfattar odlingsprogrammet hela Spendrups årliga behov av konventionellt odlat maltkorn.
– Det här är ett stort och viktigt steg för svensk ölproduktion och Spendrups, säger Henrik Åström, vd för Spendrups.
Tre gastronomiska akademier slås nu samman till en: Svenska gastronomiska akademien. Syfte? Att skapa en gemensam röst, främja forskning och fungera som mer effektiv opinionsbildare.
Arla säger upp avtalet med 29 gårdar i landet som levererar ekologisk mjölk.
– Det handlar om geografi, logistik och att vi har för mycket ekologisk råvara, säger presschefen Max Wallenberg till Livsmedel i fokus.
Onsdag 14 oktober drar European Farmers Congress 2026 i gång i Stockholm, där inte minst finansieringen av EU:s gemensamma jordbrukspolitik (CAP) kommer att vara i fokus.
– I en tid med stora kostnadsökningar och ökad osäkerhet i omvärlden är detta ett bra tillfälle att göra breda analyser och driva framtidsfrågor, säger LRF:s förbundsordförande Palle Borgström.
Det svenska foodtechbolaget Proteinish vill göra Sverige mer självförsörjande på texturerade växtproteiner och planerar för storskalig produktion i Bjuv. Nu fattas det bara 60 miljoner kronor.
– Marknaden finns, inte minst tack vare ett ökat fokus på svensk livsmedelsförsörjning och beredskap, säger medgrundaren Isabelle Egholt Falck.
En av fyra svenskar stör sig ofta på andra kunder i matbutiken, enligt en färsk undersökning. Allra mest irriterande är folk som provsmakar smågodis, blockera gångar med kundvagnen eller öppna en chipspåse under handlingen.