Kiviks Musteri satsar på havsvatten: ”Måste tänka långsiktigt”
Kiviks Musteri driver ett nydanande projekt för framtidens hållbara vattenförsörjning. Från årsskiftet ska man delvis börja använda avsaltat havsvatten i produktionen.
Kampen om butikshyllan: Vilka produkter får chansen att bli valbara?
Små livsmedelsproducenter kan bidra till ett mer motståndskraftigt livsmedelssystem. Samtidigt är de beroende av dagligvaruhandeln, där ett fåtal aktörer styr vägen till konsumenten. En ny studie pekar på behovet av mer jämbördiga relationer mellan producenter och handel.
Uppstickaren utmanar med havre: ”Industrin behöver differentiera sig”
Havreboomen har hittills främst synts i butikernas dryckeshyllor. Det skånska foodtechföretaget cReal ser stor potential för sitt havrepulver även i andra produktkategorier och skalar nu upp produktionen.
– Ingrediensen kan ersätta mjölkpulver i allt från glass till barnmat, säger Bertrand Martzel, vd för cReal.
Matfågelrapporten: Det finns inga ”turbokycklingar”
Konsumtionen av kyckling har stadigt ökat under de senaste åren men årets upplaga av Matfågelrapporten har fokus på något helt annat.
– Det förekommer en del missförstånd och debatteras mycket angående avel, så i våras när vi skulle bestämma tema så valde vi just avel, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel.
Här är sju krisåtgärder som stärker svensk livsmedelsberedskap
Om Sverige vill stärka sin livsmedelsberedskap måste det bli mer attraktivt att producera livsmedel i landet. Det är slutsatsen i en ny rapport från Livsmedelsföretagen, där sju konkreta krisåtgärder presenteras för att stärka konkurrenskraften, öka produktionen och bygga en starkare livsmedelsberedskap.
Matjättar samarbetar för att restaurera naturbetesmarker
Arla och McDonald’s inleder ett samarbete för att restaurera naturbetesmarker på fem ekologiska gårdar i Sverige. Projektet genomförs inom ramen för Arlas hållbarhetsprogram FarmAhead, där kunder bidrar till konkreta åtgärder på gårdsnivå.
Livsmedelsdagarna: ”Det är i motsättningen som nya insikter föds”
Räkna med att det hettar till rejält under Livsmedelsdagarna i Tylösand, under diskussionen om vad som händer när kraven på individuell hälsa krockar med matglädjen runt det gemensamma bordet. Det hoppas i alla fall samtalsledaren Annika Strömberg, projektledare på BioGaia.
Sänkt matmoms har fått fullt genomslag: ”Positivt men väntat”
Jodå, matpriserna sjönk i linje med matmomssänkningen – och har stannat på en lägre nivå sedan 1 april. Matpriskommissionens slutsats är att reformen hittills fått fullt genomslag i dagligvaruhandeln och hos samtliga aktörer.
Ny studie: Detta krävs för att stärka svensk livsmedelsberedskap
En färsk forskningsstudie från Försvarshögskolan och Lunds universitet visar att det inte räcker med beredskapslager eller ökad självförsörjning för att säkra till mat vid kriser och andra allvarliga störningar. För att säkra livsmedelsberedskapen behöver myndigheter, företag och andra aktörer även dela problembild, samordna sina mål och fördela såväl kostnader som ansvar.
Forskningsexperterna: ”Vi måste sänka ribban”
Nu tar Lovisa Martin Marais över efter Elisabet Rytter som näringspolitisk expert och ansvarig för forskning, innovation och nutrition på Livsmedelsföretagen. Livsmedel i fokus fick ett samtal med dem båda kring hur man gör forskning och utlysningar mer relevanta och vardagsnära för livsmedelsproducenterna.