Cecilia Warrol har gjort sina 100 första dagar som verksamhetsledare för Sweden Food Arena. Uppdraget är att skapa förutsättningar för att samverkansplattformen blir den katalysator för innovation och utveckling som krävs för att skapa impact i hela värdekedjan.
Allt fler konsumenter i både Sverige och andra delar av Europa kan tänka sig att äta mat tillverkad av sidoströmmar från sjömatsindustrin. Det öppnar i sin tur nya utvecklingsmöjligheter för livsmedelsbranschen, enligt en ny undersökning som genomförts på uppdrag av det nordiska foodtech-bolaget Hailia.
När EMV tar allt större plats i butiken växer också kundernas irritation. Enligt Svensk Kvalitetsindex reagerar konsumenterna allt starkare på att välkända varumärken ersätts av kedjornas egna märkesvaror och på upplevelsen av otydliga priser och kampanjer.
Innovation, starkt samhällsengagemang och omställning mot ett mer hållbart sortiment i nära samarbete med leverantörskedjan. När Reitan summerar 2025 handlar det inte bara om ökad omsättning och rörelseresultatet.
Sju av tio svenska livsmedelsproducenter har svårare att hitta och rekrytera rätt typ av medarbetare i dag jämfört med för fem år sedan. Nu efterlyser Livsmedelsföretagen en nationell strategi för att säkra kompetensförsörjningen.
– Kompetent personal är helt avgörande för industrins konkurrens- och motståndskraft, säger Karin Thapper, ansvarig för kompetensförsörjning på branschorganisationen.
Efter fem års arbete presenterar FINEST sin slutrapport. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Karin Östergren, senior forskare på RISE och centrumledare för samverkansplattformen, kring de lärdomar man gjort för att kunna accelerera omställningen av det svenska livsmedelssystemet.
Trots upprepade vädjanden från Sveriges näringsliv vägrar regeringen och Konsumentverket att ta ansvar för genomförandet av EU:s nya konsumentmaktsdirektiv. Enligt Livsmedelsföretagen kan konsekvensen bli att fullt fungerande varor för hundratals miljoner kronor måste kasseras
Nu är vårbruket i full gång med sådd i södra Sverige. Men en osäker omvärld pressar svenska lantbrukare, enligt Lantmännen.
– Gödsel är den enskilt största kostnaden och priset påverkas av en omvärld vi inte kan styra över, säger växtodlingschefen Johannes Åkerblom.
EU:s direktiv om mer konsumentmakt i den gröna omställningen ger nya tuffare regler i marknadsföringslagen.
– Man kan inte längre slänga sig med allmänna begrepp – allt måste förklaras, säger Katarina Ladenfors, advokat som är specialiserad på livsmedelsjuridik.
När ett av Sveriges mest folkkära varumärken i brödhyllan fyller 100 år firas det stora jubileet med en liten nyhet: Skogaholm minilimpor.
– Det är en lekfull flirt med den klassiska limpan, säger Hilda Björkman, marknadsdirektör för Fazer Bageri.