Herrljunga Dryckers nya sockerfria lemonader får toppbetyg i ett stort konsumenttest.
– Det är alltid konsumenterna som avgör om en produkt är i toppklass eller inte, säger marknads- och innovationschefen Nina Hagman till Livsmedel i fokus.
För tredje året i rad har livsmedelsbranschens egna sensoriska tävling Smaksäkrast genomförts i samarbete med Livsmedel i fokus. Genom att sätta samtliga fem grundsmaker – något som är mycket svårare än man kan tro! – och klara den sensoriska profileringen vann Julia Tomasson. Hon är därmed smaksäkrast i Sverige 2026.
I slutet av förra veckan blev det klart att EU-kommissionen godkänner Arlas fusion med tyska mejerijätten DMK Group. Livsmedel i fokus fick en intervju med Inger-Lise Sjöström, vice styrelseordförande för Arla Foods, kring vad detta betyder för mjölkpriset, affärsmöjligheterna och innovationerna.
Han är chefekonom på bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen och ett välkänt ansikte utåt. Med sin kristallklara, men för vissa även provocerande kommunikation, har han drivit viktiga frågor för livsmedelsbranschen. Och även gjort komplexa frågor fullt begripliga för alla.
Efter en mångårig process har miljötillståndet beviljats för en fiskodling i Sunderbyn utanför Luleå, där det ska produceras 10 000 ton matfisk med världsledande teknik.
– Ett glädjande besked för svensk beredskap, säger Mikael Kivijärvi, projektledare Ravdu AB.
Arbetsförmedlingen har upphandlat en ny arbetsmarknadsutbildning inom styck, slakt, chark och livsmedel.
– Ett steg i rätt riktning för att förbättra svenska kött- och charkföretags kompetensförsörjning, säger Karin Thapper på Livsmedelsföretagen.
Efter USA:s och Israels attack mot Iran har kostnadsläget snabbt försämrats för svenska producenter av mat och dryck. Samtidigt riskerar decennier av låga investeringar att underminera svensk livsmedelsberedskap och konkurrenskraft.
– Det är ett mönster som måste brytas, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Låg lönsamhet, eftersatt infrastruktur, otydlig ansvarsfördelning, avsaknad av beredskapsavtal och osäkra handelsvägar är betydande hot mot Sveriges förmåga att försörja befolkningen med mat vid kris och krig, enligt en ny rapport från Livsmedelsföretagen.
– Utan mat och dryck fungerar varken samhället eller totalförsvaret säger vd Björn Hellman.
Svenska läskproducenter har presenterat ett nytt gemensamt mål att minska mängden socker i kolsyrad läsk med totalt 40 procent till år 2030. Det är nästa steg i ett långsiktigt folkhälsoarbete där branschen sedan 2019 redan har minskat sockret med 28 procent.
Elin Ingves Pyk är vd på Sevan, men numera också ordförande för Sweden Food Arena.
– Det är fantastiskt att ta över ordföranderollen i en verksamhet som har sån cred! Vi ska fortsätta vara livsmedelsbranschens katalysator för innovationsdriven tillväxt, och står redo att både mobilisera och påverka, säger hon.