Svenskar älskar ost – men vi ställer också höga krav på vilken ost vi helst äter, och hur man inte får äta ost. Att hyvla en skidbacke till exempel anser många vara näst intill provocerande. Det visar en undersökning som gjorts på uppdrag av Skånemejerier.
I över ett decennium har butikskedjan agerat mitt i det paradoxala faktum att matsvinnet är enormt samtidigt som matfattigdomen ökar. Tack vare goda samarbeten och en stark röst i debatten kan Matmissionen skapa hållbarhet i verkligheten.
Investeringen i ostmejeriet är Arlas största någonsin och den mest omfattande satsningen i svensk livsmedelshistoria. Här ska en miljon kilo mjölk passera varje år och produktionen öka markant, men investeringen skapar tillväxt i hela värdekedjan.
Med hjälp av resurssmarta förpackningar och innovativa affärsmodeller vill skånska Aqua Nobel säkra Sveriges tillgång på dricksvatten i kris och i värsta fall krig.
– Utan rent vatten fungerar ingenting, säger vd Pontus Klenell till Livsmedel i fokus.
Flera yrkesgrupper inom jord- och skogsbruk undantas från de nya hårdare lönekraven för arbetskraftsinvandrare. I stället för en lägstalön på 33 390 kronor i månaden hamnar minimilönen för dessa grupper på 27 825 kronor.
Efterfrågan på svenska livsmedel med tydlig geografisk koppling fortsätter att växa inom foodservice. Nu utökar grossisten Martin & Servera möjligheterna att välja produkter från lokala producenter runt om i Sverige, med hjälp av en interaktiv karta.
Livsmedelsverket inför nya kostråd för konsumtion av koffein, som innebär att ungdomar under 16 år bör begränsa sitt intag till högst 70 milligram koffein per dag medan barn under 6 år bör undvika koffein helt.
– Beroende på koffeinhalt kan det räcka med en tredjedels burk, säger toxikologen Sabina Litens Karlsson.
Kommuner och regioner står inför ett växande ansvar att säkra livsmedelsförsörjningen vid kris och ytterst krig. En del av lösningen stavas frystorkat,
– Det handlar om planering, lager och logistik, säger Jan Hofmann, säkerhetsskyddschef i Kumla, till Livsmedel i fokus.
I samband med att Generation Pep fyller tio år släpper organisationen en ny rapport, där man listar tydliga mål och konkreta åtgärder framåt – däribland en ny ”folkhälsolag”.
I Danmark är den ekologiska försäljningsandelen i dagligvaruhandeln 12 procent jämfört med knappt 4 procent i Sverige. Nu hämtar svenska aktörer inspiration från andra sidan Öresund.
– Så olika är vi ju inte som konsumenter, säger Charlotte Bladh André, vd på Organic Sweden, till Livsmedel i fokus.