En ny standard från Sigill ska göra det enklare för både små och stora livsmedelsföretag att verifiera sitt miljö- och klimatarbete.
– För oss innebär det att det finns ett tydligt ramverk anpassat för just livsmedelsproduktion, och att om man certifieras får ett kvitto på att vi uppfyller god miljöprestanda, säger Anna Lidström, hållbarhetschef på Spendrups.
Det är bråda budgettider och nu uppmanar en lång rad av Sveriges största livsmedelsföretag regeringen att skriva in nationella mål för livsmedelsförsörjningen i budgetpropositionen. Syftet är att lyfta lantbruk och livsmedel till den kritiska resurs den är för hela samhället.
Lovisa Martin Marais blir näringspolitisk expert och ansvarig för forskning och innovation på branschorganisationen Livsmedelsföretagen. Hon kommer närmast från Lantmännen och börjar sin nya tjänst 11 maj.
När allt fler kommunerna hänvisar äldre med hemtjänst till butikernas färdigmat uppstår nya möjligheter för livsmedelsindustrin. Enligt Pernilla Fagerlin, projektledare på Livsmedelsakademin, finns ett stort behov av att utveckla goda, varierade och näringstäta färdigrätter som är anpassade för äldres behov.
Baren är för många ett andra vardagsrum. Genom initiativet Barterapi placerar Carlsberg Sverige, Lägereld och Pitcher’s psykologer i baren och utbildar barpersonal för att sänka tröskeln till det första samtalet om psykisk hälsa. Planen är att skala upp initiativet i hela Sverige.
Trots omständigheterna lyckades många bagerier i Ukraina hålla igång sin produktion, enligt en studie som Livsmedelsverket låtit göra. En av lärdomarna är att svåra och prövande förhållanden kräver uppfinningsrikedom och flexibilitet.
Svenskarna äter omkring 75 miljoner ägg till påsk, majoriteten kommer från värphöns som ätit importerad soja. Nu testas svampprotein odlat på bland annat livsmedelsrester som ny foderingrediens, för att minska äggens miljöpåverkan och stärka svensk beredskap.
När Region Norrbotten uppdaterar sina kostråd väljer man att lyfta fram lokala livsmedel. Syftet är att kombinera hälsomässiga och miljömässiga perspektiv, men också att stärka den lokala livsmedelsproduktionen och regionens långsiktiga försörjningsberedskap.
Proteinhajpen, kampanjer och hungerdämpande mediciner är några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2026 – en omfattande kartläggning som tar tempen på vad svenska folket tänker om livsmedel och hälsa.
Hur gäster äter, tänker och väljer sätter tydliga avtryck inom foodservice. I sin nya trendrapport, Trend Update 2026, har Orkla Foodsolutions tillsammans med trendanalytikern Sofie Zettergren Bonnevier kartlagt de rörelser som just nu formar branschen i Sverige. Rapporten bygger på omvärldsanalys, dialog med kockar och praktiska tolkningar i köket.