Även om andelen kunder som köper vegetariskt är störst i storstäderna så växer intresset i hela landet. Det visar en undersökning som Ica Sverige gjort. – Vego är inte längre en smal trend, säger vd Anders Svensson.
Livsmedelsakademin och Packbridge flyttar ihop för att stärka arbetet för en innovativ och hållbar livsmedelskedja. – Tillsammans kan vi ta oss an de stora frågorna som enskilda parter inte kan lösa på egen hand, säger Lotta Törner, vd för Livsmedelsakademin.
Svenskarna har högt förtroende för både forskningen och Livsmedelsverket. Och vill lära sig mer om hur maten produceras och vad den innehåller. Allt enligt en ny undersökning från Livsmedelsföretagen kring mat och hälsa.
”Ett eget litet paradis i plastostarnas inferno”. Så löd juryns motivering när Väddö Gårdsmejeri tog hem segern i Matverk Stockholm 2019 med produkten Burgarcheddar.
Hur ska vi skapa en hållbarare köttproduktion? Den frågan fick Gotlands Slagteri, med varumärket Smak av Gotland, att dra igång projektet Fossilfritt kött tillsammans med LRF Gotland i fjol. Nu går de första djuren ifrån en av pilotgårdarna till slakt.
De svenska skördarna kan öka med 50 procent till år 2050 samtidigt som klimatpåverkan minskar i linje med Parisavtalet, enligt Lantmännens nya rapport Framtidens jordbruk. – Vi har 30 skördar på oss att nå ett klimatneutralt jordbruk, säger Per Arfvidsson, Lantmännens vice vd.
Aladdin-asken fyller 80 år i år. Det firas med en pop up-butik mitt i Stockholm, där chokladen säljs till 1939 års priser.
Humor och snabbhet. Det är bästa verktygen för att skapa positiv uppmärksamhet på sociala medier för ett varumärke. Norrmejeriers sätt att haka på Årets julklapp är ett ovanligt gott exempel.
Smaken av Blekinge. Det är namnet på en så kallad terroiratlas över Blekinge som kulinarisk region som presenterades nu i veckan. Det handlar om ett nytt grepp som ska inspirera till produktutveckling, ge kulturhistoriskt stoff till storytelling – och skapa fler livsmedelsföretag i regionen.
Fazer investerar 320 miljoner kronor i sin kvarnverksamhet för att fördubbla kapaciteten till år 2021. – Havre är ett superlivsmedel, säger Mats Liedholm, vd för Fazer Sverige, till Livsmedel i fokus.