Fiskeriet är ett helt nytt varumärke inom sjömat, vars första produkter når dagligvaruhandeln i den här veckan. – Vi vill skapa bättre förutsättningar för konsumenter att äta bra och nyttig mat, säger Jörgen Bergqvist, vd för Fiskeriet Sverige AB, som står bakom den offensiva satsningen.

Vegokorv, sojafärs och tofubiffar är väl inarbetade produkter och begrepp. Men om EU:s jordbruksutskott får som det vill kan det komma att bli ett förbud mot köttinspirerade namn på växtbaserade livsmedel.

Hälften av alla svenskarna vill ha mer klimatsmart kött som är producerat utan fossila bränslen eller råvaror, enligt en färsk konsumentundersökning från Svenskt Kött. Fler uppger också att de har gått över från att vara vegetarianer till flexitarianer.

Flera bönder har fått ta emot hot från djurrättsaktivister inför vårens kosläpp. Som en direkt konsekvens har alla kosläpp på Arlas gårdar i Gästrikland helt ställts in. Och LRF tipsar om hur hoten kan hanteras.

Efterfrågan på svenskt lammkött ökar. En förklaring är att svenskt lammkött har gott förtroende hos svenska konsumenter. – Det ses som en gedigen produkt, som är sund och miljövänligt producerad, säger Viktoria Östlund, expert på nöt- och lamm på LRF.

Snacksföretaget Estrella har utsetts till Årets leverantör. – Det här priset visar att vi gjort något bra och är ännu ett bevis för att den nysatsning vi gjorde för två år gett resultat, säger Åsa Ottersten, key account manager på Estrella.

Niels Andresen kliver av som verksamhetsledare för föreningen Ekologiska Lantbrukarna. – Det har varit två intensiva år där vi har fått till mycket förändring på kort tid, säger han.

En stor polisinsats genomfördes på Findus huvudkontor i Malmö i går söndag efter att ett hot riktats mot företaget. Polisen har säkrat ett misstänkt farligt föremål i form av pulver som kommit i ett kuvert.

Måns Falk är restaurangkocken som sadlade om till matskribent för att sedan bli handplockad av Di Luca & Di Luca för att utveckla ett inspirerande kunskapsnav kring produkterna i sortimentet. – Vår vision är att alla ska äta mat från Medelhavsköket varje dag, säger han till Livsmedel i fokus.

Varje år kläcks 840 miljoner kycklingar i Europa för att producera ägg. Hälften är tuppar som måste avlivas, då de inte lämpar sig för köttproduktion. Nu hoppas forskare att en ny metod för könsbestämning av nyvärpta ägg kan komma att minska svinnet inom branschen.