Miljömedvetna hushåll rasar mot dagligvaruhandeln och anser att det är svårt att göra klimatsmarta val. Främsta förklaringen är bristande information. – Butikerna måste bli bättre på att guida kunderna, säger Katja Samoilina på LRF Medias varumärke Grönt Väder.
Vilka nya möjligheter öppnar digitaliseringen för mat- och dryckesindustrin? Och vilka innovativa material har potential att ersätta den fossilbaserade plasten? Det är bara några av de frågor som kommer att lyftas under Pack Point Nordic i maj – en mötesplats för hela branschen.
Det låter som ett senkommet första aprilskämt men nej då, nu lanserar Norrmejerier och varumärket Verum världens första Filgood-färg.
Varma och regnfattiga somrar kan bli vanligare i Sverige enligt SMHI:s klimatmodeller, vilket blir en utmaning inom primärproduktion. Men nu har forskare i Sverige och USA hittat en metod för att parera torkan med exakt rätt bevattning.
Från färska örter till kryddiga röror behöver steget inte vara långt. Nu ger sig Svegro in i en helt ny produktkategori och lanserar örtpesto, gjord på räddade överskottsplantor från växthuset.
Tolv av de nominerade produkterna till den senaste omgången av antitävlingen Årets matbluff har anmälts till livsmedelskontrollen. – Detta är pinsamt för hela livsmedelsbranschen, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på Äkta vara, som står bakom utmärkelsen.
Allt fler svenskar väljer bort ekologisk mat i kundvagnen, enligt en undersökning från Matsmart. Den vanligaste orsaken till att man avstår är priset.
"Seafood from Norway" är ett välkänt begrepp. Trots att varumärket bara har funnits i två år visar en färsk undersökning från Norges sjömatråd att kännedomen bland svenska folket redan är uppe i 45 procent.
Stjärnkocken Paul Svensson öppnar gatukök tillsammans med Stockholm Gas. Men maten som serveras är långt ifrån någon snabbmat – tvärtom. Den som beställer får vänta i ungefär sex månader på att få äta maten.
Glöm Natural Products Scandinavia för nu har Nordens största mässa för naturliga produkter både fått ett nytt namn och ett bredare innehåll: Eco Life Scandinavia, som arrangeras i Malmö 13-14 november.