Vad har vinnaren av pizza-SM 2018 gemensamt med Förpacknings- och Tidningsinsamlingen? Jo, de har en pizzakartong ihop. Försedd med tydliga instruktioner både på hur man bakar Sveriges godaste pizza och hur man återvinner olika typer av förpackningar.
”Räddade köttbullar” är resultatet av ett spännande samarbete mellan Dafgård och Ica, en helt ny produkt som är klar för lansering i vår. – Det är vårt bidrag för att minska matsvinnet, säger Magnus Dafgård, vice vd på familjeföretaget i Källby.
Svenska folket äter för mycket salt. En stor bov är det salt som finns i färdiga livsmedel. I ett samarbete med forskningsinstitutet RISE arbetar nu flera aktörer från livsmedelsbranschen för att minska saltet i sina produkter – men samtidigt behålla smaken.
Det är fortsatt mindre kött och fågel på konsumenternas tallrikar – men desto mer svenskt, enligt nya siffror från Jordbruksverket. – Intresset är stort för närproducerad mat och miljömässig hållbarhet, där svensk produktion har starka mervärden, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare.
Konsumentpriset på svenskproducerad mat måste höjas med i genomsnitt fem procent. Annars riskerar många svenska livsmedelsföretag att behöva lägga ned, enligt Livsmedelsföretagens chefsekonom Carl Eckerdal. – Det är upp till bevis för handeln nu, säger han.
Valio växlar upp sitt hållbarhetsarbete genom att ställa om marker och betesodlingar till effektivare kolsänkor. Just nu vidareutbildas ett hundratal bönder i framtidens nya odlingstekniker.
Trygga barnen, Cancer Rehabfonden och Sjöräddningssällskapet är några av de välgörenhetsorganisationer som tillsammans får dela på drygt tre miljoner kronor från livsmedelskoncernen Kavli.
Nu lanseras digitala guider som underlättar för den som vill starta företag inom livsmedelskedjan. Först ut är guide för företag i biodlar- eller honungsbranschen och snart kommer även en för vattenbruk.
Kristina Fransson, supply chain-direktör på Orkla Foods Sverige, prisas för sitt ledarskap och för det förbättringsarbete hon har lyckats genomdriva. – Jag är superstolt, säger hon.
Från energi- och miljöpolitiken till hetluften i kött- och klimatdebatten. Isabel Moretti blir ny vd på Svenskt Kött vid årsskiftet. Största utmaningen? Att få unga medvetna konsumenter att bli ännu mer medvetna och välja det svenska köttet för miljöns och hälsans skull.