Från och med 1 januari 2019 skärps straffen för brott mot livsmedelslagen. Bland annat återinförs fängelse på upp till två år på straffskalan. – Det innebär att ansvariga myndigheter får bättre möjligheter att ingripa mot de företag som struntar i reglerna, säger Jan Sjögren på Livsmedelsverket.

Under 2017 sjönk världsmarknadspriset på kakao med mer en än en tredjedel, vilket slog hårt mot världens kakaoodlare. Nu höjer Fairtrade minimipriset på kakao med 20 procent som ett led i strategin för att uppnå levnadsinkomster.

Flergångslådor eller pantsystem för förpackningar – kan det vara lösningar för att minska mängden skräp som kommer från all take away-mat? Det ska ett nystartat samarbetsprojekt ge svar på.

En femtedel av svenska folket kommer att äta mer vegetariskt i jul. Skinka är den rätt som är svårast att byta ut mot något grönt medan lutfisken är enklast. Det visar en färsk undersökning från Coops Matometer.

Vegoprins med bräserad morot och torkad kål, grönkålspaj och vinterfruktsallad och lingon- och granatäppleglögg. Det är exempel på enkel och smidig julmat som Orkla Foods Sverige vill få krogar och kaféer att erbjuda sina gäster – i stället för dignande julbord som ofta innebär rätt mycket svinn.

2018 är året då det gick utmärkt att basera huvudrätten under Nobelbanketten på kålrot och rotselleri. Nu hoppas Svenska Dryckesakademien att 2019 är året då dryckerna som serveras till Nobelmiddagen genomgående är svenskproducerade.

Svenskarna äter allt mer frukt och grönt, enligt en färsk undersökning som livsmedelskoncernen Greenfood genomfört. Den främsta anledningen är att konsumenterna är måna om att äta mer hälsosamt.

Gårdsfisk har som första aktör i Sverige integrerat vattenbruket i lantbruket och visat att det går att producera fisk med minimal miljöpåverkan, på land inom jordbruket. Nu arbetar företaget för att få fler lantbrukare att ansluta sig och föda upp fisk på gården.

Han är lokalpatrioten som älskar glass och brinner för närproducerat. Stefan Carlsson blir ny vd för Sia-glass från och med januari 2019 och tar då över ett företag som i år slagit alla rekord vad gäller både omsättning och lönsamhet.

Tradition, innovation och smaksensation. Livsmedel i fokus frågar sju välkända kockar och krögare vad de tar med sig om de firar jul hos en släkting eller vän där alla bidrar med sin favoriträtt till julbordet.