Debatt: Matfusket hotar livsmedelssäkerheten – och matglädjen
Det utbredda matfusket hotar både livsmedelssäkerheten, råvarukvaliteten och matglädjen, och nu krävs snabba åtgärder. Om detta skriver Pär Bygdeson, vd för Livsmedelshandlarna.
Livsmedelsbranschen – en motor för svensk ekonomi
Livsmedelskedjan omsätter 1 163 miljarder kronor per år, har ett förädlingsvärde som motsvarar 4 procent av Sveriges BNP och står för 7,5 procent av den totala sysselsättningen i Sverige. Det visar rapporten ”Fakta om maten: En näring för svensk ekonomi” från Svensk Dagligvaruhandel.
Branschen har tröttnat på politiska matprisutspel: ”Oansvarigt”
Matpriserna fortsätter att engagera politiken. Nu senast är det Socialdemokraternas partiledare Magdalena Andersson som gör ett utspel som får branschen att gå i taket.
– Att skuldbelägga vår bransch för en global inflation vittnar om en anmärkningsvärd brist på förståelse för prissättningens grunder, säger Karin Brynell, vd för Svensk Dagligvaruhandel.
Han är Lidls nya stjärnrekrytering: ”Jättespännande”
Johan Krallis Anell lämnar rollen som nationell exportsamordnare på Landsbygds- och Infrastrukturdepartementet och i Regeringskansliet för att istället tillträda en helt nyinrättad tjänst på Lidl.
– Mitt uppdrag blir att representera företagets intressen – särskilt i politiska sammanhang, säger han till Livsmedel i fokus.
Här är Lidls hälsosamma offensiv
Lidl ökar andelen växtbaserat i sitt sortiment, i samarbete med WWF. Målet är att öka andelen växtbaserade proteinkällor, fullkornsprodukter samt frukt och grönt med 20 procent till 2030.
Nu ökar försäljningen av frukt och grönt
Försäljningen av frukt och grönsaker inom den svenska dagligvaruhandeln ökade med 4,5 procent under 2024, jämfört med året innan. Tillväxten sker dock från låga jämförelsetal; sedan 2021 har konsumtionen av grönt minskat med 5,9 procent.
Svensk Dagligvaruhandel och Fiskbranschens Riksförbund i nytt samarbete
Svensk Dagligvaruhandel är ny medlem i Fiskbranschens Riksförbund. Det handlar om att stärka branschorganisationen arbete för en säker och hållbar tillgång av sjömat i Sverige.
Januari ska få Nyckelhålsmärkta produkter att flyga
Försäljningen av Nyckelhålsmärkta produkter i dagligvaruhandeln har ökat de senaste åren samtidigt som utbudet har varit stabilt, enligt färska siffror från NielsenIQ. För att lyfta intresset ytterligare sätter Livsmedelsverket extra stort fokus på Nyckelhålet nu under januari, tillsammans med olika aktörer i livsmedelsbranschen.
Hon spår nya mattrender: Snabba smakexplosioner och vardags-fusioner
Vad kommer svenska folket att laga till frukost, lunch och middag hemma under 2025? Enligt Icas vardagskock Malidza Larsson handlar det om nya smakupplevelser, snacks och innovativa fusioner i köket.
Tidlös klassiker är årets vardagsrätt
Pannkakor är svenskarnas stora favorit i vardagen. Under 2024 har Icas recept på pannkaka fått över tre miljoner sidvisningar på ica.se. Bland desserterna är det kladdkakan som hamnar högst upp på listan med nästan två miljoner visningar under samma period.