Han är Årets ostprofil: ”Fint erkännande”
Det blev storslam till Kalmar mejeri i samband med Ostfestivalen i Stockholm. Och den prestigefyllda utmärkelsen Årets ostprofil gick till Fredrik Andersson, ostmästare på Arlas mejeri i Götene.
Trendspaning: Detta kommer att prägla 2026
Från Japan, USA och Europa till Trendkoll på Berns i Stockholm kom trend- och innovationskonsulten Sofie Z Bonnevier, Popfoodie. Hon har scoutat jorden runt för att kunna sia om vilka mattrender som kommer att forma vår närmaste framtid. Fibrer blir det nya proteinet, Balenciaga byts mot Trader Joe´s, djupfryst blir hett och vinäger kommer vi hitta i allt från kakor till drycker – det är bara några av de insikter hon förmedlade till publiken.
EXTRA: Stort bildspel från Trendkoll 2026!
Fullt till sista plats och kö på återbudsplatser. Idel namnkunniga talare på scenen och ett kreativt sorl i varje paus. Ett perfekt tillfälle för nya insikter och inspiration och en unik möjlighet att knyta kontakter och nätverka. Så kan Trendkoll 2026 beskrivas.
Här är trion som tog hem priset i Circular Gastronomy Challenge
Klimatpositiv tångförädling, resursoptimering i kök och svensk soja från ärtsvinn tog hem priset i Circular Gastronomy Challenge, ett innovationsprogram för att förändra matsystemet via restauranger.
”Wine run” bland vinrankor lockar besökare till Kullahalvön
Nu på lördag är det premiär för ett helt nytt evenemang: Kullahalvön Winter Wine Run – ett lekfullt motionslopp där deltagarna möter vinrankor i vinterskrud och kan provsmaka lokala viner längs vägen.
Smaken av Sverige säljer på Grüne Woche
Just nu pågår Grüne Woche i Berlin, dit över 300 000 besökare kommer för att uppleva smaker från hela världen. Ett 20-tal svenska livsmedelsföretag finns representerade i Jordbruksverkets svenska monter, en satsning som nu är inne på sitt sjunde år.
Här är Sveriges bästa fullkornsmacka
Uppdraget var att skapa en fullkornsmacka som unga gillar och som är god, enkel, hållbar och hälsosam. Vinnaren blev Power Roll – en fullkornstortilla med hummus, yoghurt, citronzest, babyspenat, och kyckling.
Märkningsdagen: Livsmedelsbedrägerierna omsätter 14 miljarder kronor per år
Matfusk, AI och branschgemensamma klimatberäkningar. Det var bara några av alla aktuella ämnen som stod i fokus under årets upplaga av Märkningsdagen.
Ungdomsbarometern: Här är trenderna som kommer att dominera 2026
Svenska ungdomar vill dra ner på tempot i vardagen och söker mer lugn och gemenskap bortom skärmar och prestationskrav, där mysbelysning, handarbete och promenader utan musik i öronen står högt i kurs.
– Det är väldigt mycket fokus på mys, säger Johanna Göransson, livsstils- och konsumtionsexpert på Ungdomsbarometern.
Trendkoll 2026: Så hanterar Orkla Snacks den virala godishajpen
Godisbranschen blev minst sagt överrumplade av den virala, globala hajp som "swedish candy" har fått. På Trendkoll i februari ska Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige, tillsammans med marknadschefen Helena Sandström avslöja hur godisboomen påverkat såväl beslutsfattande som affärsmodell för Sveriges största snacksföretag.