Ett livsmedels effekt på hälsan handlar inte bara om hur det har processats utan lika mycket om dess formulering, alltså vilka ingredienser och råvaror som ingår.
– Det krävs vetenskaplig stringens i debatten kring ultraprocessad mat, säger Elisabet Rytter, nutritions- och forskningsexpert på Livsmedelsföretagen,
Han har varit ordförande för nätverket Livsmedel i fokus under de senaste fyra åren. Nu tackar Klas Johansson för sig och lämnar över klubban till sin efterträdare i samband med årsmötet den 5 maj. Och delar med sig av sina roligaste erfarenheter och bästa tips.
Snart kan livsmedelsproducenter i norra Sverige få sina produkter sensoriskt testade av en tränad konsumentpanel samt av en expertpanel.
– Detta är otroligt värdefullt i produktutvecklingen, säger Maja Berggren, projektledare på CHARM-fabriken.
Vem formade Sveriges matsamtal 2025? Tillsammans med Medieakademin har Arla kartlagt de största mataktörerna i sociala medier för att förstå matens roll i sociala medier och sociala mediers roll i maten. Resultatet visar att influencers, alternativa hälsoråd och nya AI-drivna receptsajter tar en allt större plats medan politiker och myndigheter lyser med sin frånvaro.
Axfoundation, Millow och Alex & Phil är tre aktörer som arbetar med innovation inom fullkorn för att hitta lösningar för framtidens mat. Nu blir de även partners i Fullkornsfrämjandet.
Med kunskap och engagemang arbetar Sjömatsfrämjandet för att göra sjömat mer tillgänglig i vardagen och sänka trösklarna för fler att välja fisk och skaldjur oftare. Nu belönas organisationen med Sjömatspriset 2026 för sitt arbete.
Nu har Agro Stockholm dragit i gång, en neutral mötesplats för aktörer inom länets gröna näringar.
– Målet är att öka andelen närproducerade och hållbara livsmedel i regionen, säger verksamhetsledaren Ann Freudenthal till Livsmedel i fokus.
När den elfte upplagan av Korvfestivalen går av stapeln på Münchenbryggeriet i Stockholm i helgen räknar arrangörerna med runt 10 000 besökare.
– Det är lapp på luckan, säger projektledaren Fredrik Rumenius, som även avslöjar varför korv blivit en så viktig symbol i politiken.
Idel kända och välrenommerade namn har belönats med Livsmedelspriset. Nu är det återigen dags att nominera potentiella finalister till ett av branschens allra mest prestigefyllda pris.
För sjätte året i rad är det dags för Impact Maker Award – priset som kan vara en riktig game changer för den startup som vinner. Vinnaren utses under festliga former på Livsmedelsdagarna i september. Men nomineringen öppnar nu – missa inte din chans att bli finalist och kanske den som kammar hem guldmedaljen.