Med en kombination av företagsledarskap, filantropi och glödande engagemang för hållbarhetsfrågor har Antonia Ax:son Johnson under flera decennier bidragit till att forma framtidens livsmedelssystem. För sitt gedigna arbete tilldelas hon Livsmedelspriset 2025.
Det blev det innovativa teknikbolaget Glenntex som tog hem Impact Maker Award i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Att vara ett trist plastföretag kan ändå vara rätt kul, säger vd Anders Sonesson.
Hallå där Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen och ordförande för nya Food Export Center Advisory Board, och nyligen hemkommer från en resa till Japan och Sydkorea.
Sveriges nya och hett omdiskuterade kulturkanon innehåller inget ätbart. Vilken tur då att mathistorikern Richard Tellström presenterar en egen lista på vad som bör ingå i en gastronomisk kulturkanon.
Styrelsen för Livsmedel i fokus deltar alltid i arbetet med scenprogrammet på Livsmedelsdagarna. Så även i år. Här kommer några av medlemmarnas egna förväntningar på eventet – och några bra tips till de som kanske deltar för första gången och inte har full koll på hur kunskap, inspiration och nätverkande ska korsas på bästa sätt för maximalt utbyte.
Vem ska göra vad vid kris och krig? Det ska Livsmedelsverkets nya generaldirektör tala om under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Lönsamma företag är grunden för en god beredskap, säger Christina Nordin.
Lisa Lemke säger att hon har världens bästa jobb. Det kan man nästan förstå med tanke på att hon jobbar med mat och livsmedel på så många sätt, bland annat genom att skriva, podda och styla mat, och såklart även laga och äta den. Och nu i september ska hon prata en massa mat också, eftersom hon i egenskap av moderator ska leda scenprogrammet på Livsmedelsdagarna.
Spännande möten, spänstiga debatter och nya insikter. När Livsmedel i fokus ber en handfull branschpersonligheter att sammanfatta årets upplaga av Almedalsveckan är det positiva tongångar men även en del önskemål inför nästa års event.
Almedalsveckan pågår för fullt och under tisdagen arrangerades den så kallade Livsmedelsdagen i S:t Clemens ruin – en dag fylld med högaktuella samtal och seminarier. Bransch- och arbetsgivarorganisationen Livsmedelsföretagen bjöd in till ett panelsamtal på temat om vad som egentligen är viktigast: att maten är svensk eller billig? Medverkade gjorde bland andra Ulf Mazur, vd [...]
Fullkorn är bra för både hälsan, klimatet och plånboken samtidigt som det är närproducerat och bra för att stärka den svenska livsmedelsberedskapen. Att fullkorn dessutom kan vara lyx och smaka helt otroligt gott – det bevisar kocken Jessie Sommarström, när hon lagar gröt av hydrotermiskt behandlat korn under ett välbesökt event hos Fullkornsfrämjandet.