De flesta utländska cideräppelsorter är sjukdomsbenägna och mognar för sent för att kunna odlas i Sverige. Därför behövs nya svenska klimatanpassade sorter, vilket SLU Grogrund – Centrum för växtförädling av livsmedelsgrödor, just nu håller på att ta fram.

Nystartade LRF Lokal mat & dryck ska ge den svenska livsmedels- och dryckessektorn bättre förutsättningar "att utvecklas till en tillväxtbransch i världsklass". – Det har saknats en aktör som kan företräda hela branschen i hela landet, säger Anders Källström, vd och koncernchef för LRF.

Klimatförändringarna hotar framtidens kaffedrickande. Nu tar Löfbergs hjälp av Anja Pärson och Filippa Rådin för att öka medvetenheten bland konsumenterna. – Vi vill visa att vi är ett företag som tar ansvar, säger Lena Rodin, marknadschef på Löfbergs.

Det finns för få personer på dagens arbetsmarknad som är utbildade inom styckning och slakt. Därför drar HK Scan nu igång en helt ny utbildning i samarbete med Astar och Arbetsförmedlingen.

Rootfruit, som har visionen att vara ledande i Norden på premium snacks, har nyligen slagit ihop sina påsar med Exotic Snacks. – Vår verksamhet gynnas av trender kring hälsa och välbefinnande, säger den nye vd:n Anna Wallin Krasse.

Årets upplaga av Fast Food & Café på Kistamässan är ett härligt och inspirerande matäventyr. Det tycker i alla fall Ingela Stenson, som är Livsmedel i fokus utsände trendspanare på mässan.

För att rädda klimatet måste stora delar av livsmedelssystemet förändras, och det krävs rätt drastiska åtgärder. Det säger Elin Röös, forskare vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, och specialiserad på hållbar matproduktion och hållbar markanvändning.

Emma Frans har gjort sig känd som forskaren och skribenten som använder humor för att förklara vetenskap så att alla förstår. ”Sant, falskt eller mittemellan?” är namnet på hennes nya bok där allt inte är svart eller vitt.

Det är inte bara mjölk, mjöl och andra livsmedel som kan bli Krav-märkta. Nu kan alla som vill stoltsera med sitt hållbarhetsengagemang göra det genom att tatuera in märkningen. Först ut är organisationens egen vd, Anita Falkenek.

När allt mer mat äts i farten hamnar även fler tomma förpackningar, plastbestick och annat skräp i naturen. Nu ska RISE tillsammans med aktörer längs hela värdekedjan identifiera knutar för att göra engångsplast till flergångsplast.