Snart smäller det: Årets trendseminarium går av stapeln i Stockholm den 15 februari. Scenen kommer att fyllas med högaktuella talare och brinnande heta ämnen. Livsmedel i fokus chefredaktör Ingela Stenson håller i trådarna och modererar det hela. Till sin hjälp har hon också Sara Sundquist, vice ordförande i Livsmedel i fokus.
Johanna Göransson är senior konsult inom livsstil och konsumtion på Ungdomsbarometern. Hon kommer att synas på scenen den 15 februari då Livsmedel i fokus arrangerar ett trendseminarium i Stockholm. Ungdomars konsumtion är hon specialist på, och den här dagen kommer hon bland annat att berätta mer om ungdomars konsumtion av energidryck, något som debatteras ofta.
Lennart Wallander driver Food & Friends som bland annat står bakom Matrapporten, en årlig sammanställning av tusen svenskars matvanor och konsumtion. Är det någon som har koll på trender så är det han. Och när Livsmedel i fokus anordnar sitt årliga trendseminarium i februari är han en av dem som står på scenen.
Det är hög tid att anmäla sig till 2024 års startskott: Livsmedel i fokus Trendseminarium. Som vanligt är programmet späckat med intressanta talare och brännheta ämnen. Missa inte din chans att kickstarta året!
Anneli Bylund har över 20 års erfarenhet från livsmedelsbranschen. Nu är hon ny som hållbarhetschef på Lidl Sverige, och taggad till tusen att jobba med hållbarhetsfrågorna. För Livsmedel i fokus berättar hon om möjligheten att kunna göra skillnad på riktigt.
Hallå där, Simon Johansson, vd för Nordic Seafarm och vinnare av Årets Impact Maker, ett pris som delades ut under Livsmedelsdagarna i Tylösand i september.
Det finns en stark trend bort från de alkoholhaltiga dryckerna, det gäller särskilt för yngre personer. Men hur fångas den trenden upp av branschen och vad krävs för att få det alkoholfria sortimentet att blomma ut på krogen? Om detta skriver Martin Ragnar på Svenska Dryckesakademien.
Det är lätt att fasta i floskelfällan. Det gäller inte minst inom livsmedelsbranschen där ett ord som "innovation" numera kan innebära nästan vad som helst. Maria Sitell, kommunikationschef och dietist på Brödinstitutet, skriver om vikten av stringens för att viktiga begrepp ska fortsätta att faktiskt betyda något.
Plantifiering handlar om att skapa produkter och maträtter som betonar den växtbaserade delen – men som inte är strikt begränsad till det: Plant forward i stället för plant based. Maria Tilly, marknadsdirektör på Orkla Foods Sverige, skriver om livsmedelsindustrins gröna möjligheter för Livsmedel i fokus.
Startupen Nordic Seafarm utses till Årets Impact Maker 2023.
– Det känns helt fantastiskt, säger vd Simon Johansson, i samband med att priset delas ut under banketten på Livsmedelsdagarna i Tylösand.