Mer svenskt kött på tallriken. Det blir resultatet av Livsmedelssveriges senaste storaffär, där Lantmännen köper HK Scans svenska verksamhet.
– Vi kommer att göra de investeringar som krävs, säger koncernchefen Magnus Kagevik till Livsmedel i fokus.
Kiviks Musteri öppnar pop-up butiker i två skånska gallerior nu under julrushen. Här kan konsumenterna välja och vraka ur hela det samlade premiumsortimentet.
– Vi vill visa upp mångfalden av smaker, säger Daniel Gejde, sälj- och marknadsdirektör.
Orkla skapar ett nytt affärsområde för konfektyr. Målet är att det nya affärsområdet ska nå minst en miljard i årsförsäljning redan 2026-27 – och därmed ge Cloetta en match.
Från eget startupbolag till en nyckelroll inom Polarbrödskoncernens satsning på hållbart entreprenörskap.
– Jag har alltid brunnit för innovation och hållbarhetsfrågor, säger Fanny Näslund, ny affärsutvecklare för Polar Ventures.
Vad har ett hållbart alternativ till jätteräkan, ett digitalt system för återanvändbara förpackningar, ett förädlingsprojekt för killingar och en studie i optimerad buljong egentligen gemensamt? Jo, det är alla vinnande idéer som på olika sätt kan göra matsystemet mer cirkulärt.
Kåseberga fisk är ett anrikt familjeföretag som utvecklats från fiskbutik med rök till att bli ett av Skånes mest omtalade besöksmål. Nu går verksamheten in i årets andra högsäsong: julförsäljningen!
Löfbergs försäljningssiffror har rusat under de senaste åren och nyligen gick det familjeägda kafferosteriet om den tidigare marknadsledaren Gevalia. För att möta en fortsatt ökad efterfrågan planerar man nu för att bygga ytterligare ett rosteri – "en toppmodern anläggning", enligt styrelseordförande Kathrine Löfberg.
När det är som tuffast behöver man komma ihåg att det tar bra mycket längre tid att bygga upp än att lägga ner en verksamhet. Det menar Jenny Asplund, projektledare försörjningsberedskap på Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien, i en krönika i senaste numret av Livsmedel i fokus.
”Finaste av” är namnet på ett nytt varumärke, skapat av systrarna Lisa Lönner och Maja Påhlman – den ena kock och den andra innovationskonsult inom livsmedelsbranschen. Ambitionen är att öka andelen svenska produkter i hyllan.
En salami gjord på tackakött från rasen Dorper, smaksatt med svart trumpetsvamp och granskottsolja tog hem första pris i Ät!Stockholm 2023.
– Vilken härlig bekräftelse på att vi har en bra produkt, säger Anneli Wallin på Mörkölamm.