Svenska livsmedelsföretag har aldrig sett sin försäljning minska så mycket som nu. Detta samtidigt som de får allt svårare att kompensera sig för sina kostnadsökningar.
– Det finns ingen person som i dag jobbar inom svensklivsmedelsproduktion som har varit med om en lika svår kostnadskris, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Fazer lanserar en innovativ konfektyrkaka som tillverkas av mältad råg, vilket ger en smak som kan jämföras med choklad.
– Råg är ett väldigt populärt sädesslag i Norden och dess fylliga och rika smakprofil passar utmärkt för detta utvecklingsprojekt, säger Annika Porr på Fazer Konfektyr.
Nu har Lantmännen Biorefineries nya anläggning för veteprotein i Norrköping invigts.
– Efterfrågan på svenskt veteprotein är stor både nationellt och internationellt, säger Lars-Gunnar Edh, chef för Lantmännen division Energi.
Arla stärker konceptet Arla Ko med nya miljö- och klimatkriterier, som förenklat innebär att varje ko får rätt mängd mat och näring samtidigt som fodersvinnet minimeras.Satsningen gäller all färsk mjölk under varumärket och ska bidra till att minska gårdarnas klimatutsläpp med 30 procent till 2030.
Är våra val i matbutiken baserade på fakta eller är det mest magkänslan som styr? Podcasten ”Meat: the Four Futures” som lanseras nu i maj utforskar fyra olika möjliga framtidsscenarion för vår köttkonsumtion. Målet är att bredda perspektiven i den polariserade köttdebatten.
När priset Årets Livsmedelsexportör delas ut för 24:e året i rad är vinnaren inget matföretag utan ett snusbolag.
– Det känns fantastiskt och ärofyllt, säger Joakim Högberg Jacobsson, chefsjurist på Skruf.
Nio av tio svenska livsmedelsföretag vill öka sina produktionsvolymer – men saknar 20 000 nya medarbetare för att kunna göra det.
– På lång sikt är kompetensbristen utan tvekan livsmedelsindustrins största utmaning, säger Björn Hellman, vd på Livsmedelsföretagen.
Fullkorn skulle kunna vara ett annat ord för hållbarhet. Enligt forskningen är det nämligen det bästa vi kan äta för hälsan samtidigt som det både är billigt, närproducerat och klimatsmart.
Råvarupriserna är på väg ned men kostnadsökningarna i livsmedelskedjan består.
– Det är en pedagogisk utmaning att förklara varför sjunkande råvarupriser inte har någon direkt påverkan på priset i matbutiken, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Bregott-sortimentet utökas med ett 100 procent växtbaserat alternativ: Bregott från växtriket. Det är Arlas första helt växtbaserade produkt i Sverige.
– Ett perfekt alternativ som inte kompromissar med smaken, säger Karin Granlund, varumärkesansvarig på Arla.